BRUSKETOS SU PESTO, BURRATA IR STEIKO JUOSTELĖMIS

Ypatingas kąsnelis šventiniam Naujųjų metų stalui arba bet kokiai kitai progai. Ant prancūziško batono skrebučių čia gula pesto padažas, burrata ir sultingo steiko juostelės – prabangus, rafinuotas ir be galo skanus derinys.

Šiuo atveju rekomenduoju rinktis aukščiausios kokybės brandintą Feel the Beef jautieną – galite naudoti savo mėgstamą dalį steikui. Aš šį kartą pasirinkau ypatingai minkštą 30 dienų sausai brandintą “Feel the Beef” marmurinės jautienos išpjovą – tai aukščiausia kokybė tokiam šventinam užkandžiui. 

Reikės:

• 1/2 prancūziško batono
• 200 g “Feel the Beef” marmurinės jautienos išpjovos
• Druskos, pipirų
• Alyvuogių aliejaus | Kepimui
• Pesto padažo | Idealiu atveju – naminio
• 2 x 125 g burrata sūrių
• Šviežių česnako laiškų

Gaminame:

1. Prancūzišką batoną supjaustome riekelėmis, lengvai apšlakstome aliejumi ir paskrudiname 180 laipsnių orkaitėje 5 minutes. 
2. Ruošiame jautieną: gerai įkaitiname keptuvę su aliejumi. Į ją dedame kambario temperatūros jautieną ir kepame 6 minutes, tiksliai kas minutę apversdami. Taip mėsa bus vidutiniškai kepta (medium rare). 
3. Kai mėsa iškepa, pabarstome druska ir pipirais bei paliekame kambario temperatūroje 5 minutėms, tuomet supjaustome plonomis juostelėmis.
4. Ant skrebučių tepame pesto padažą, dedame burratą – ją apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska bei pipirais, tuomet dedame steiko juosteles ir pabarstome česnakų laiškais. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su Feel the Beef.