TRINTA KEPTŲ DERLIAUS DARŽOVIŲ SRIUBA SU KOKOSŲ PIENU

Kai tik daržuose pradeda augti šimtai cukinijų, o šiltnamiuose dar daugiau pomidorų, visada gaminu šią sriubą, nes ji – viena mano mėgstamiausių. Vadinu ją derliaus sriuba, nes ruošiu iš daržovių, kurių derlius džiugina būtent dabar – pomidorų, cukinijų, paprikų bei morkų. Skonis labai artimas trintai pomidorų sriubai, tačiau dėl papildomų daržovių ir SANTA MARIA kokosų pieno jis dar švelnesnis, subtilesnis. O jei dar šalia paruošite česnakinį batoną su sūriu, tai jūsų laukia tiesiog pasakiškas derinys.

Papildomas privalumas, kad tai ne tik nerealiai skani sriuba, bet ir gali būti puikus padažas makaronams. Benas tokius makaronus labai mėgsta, o man džiaugiasi širdis dėl jo su malonumu suvartojamų papildomų daržovių. Todėl dažniausiai sriubos verdu dvigubai ir dalį jos šaldau porcijomis Beno makaronams ruošti.

4 porcijoms reikės:

700 g pomidorų
350 g cukinijų
150 g morkų
1/2 geltonosios paprikos
1 svogūno
5 skiltelių česnako
2 v.š. alyvuogių aliejaus
1 v.š. balzamiko acto
1 a.š. SANTA MARIA akmens druskos
1/4 a.š. SANTA MARIA Tellicherry pipirų
1 a.š. cukraus
1 a.š. SANTA MARIA provanso žolelių mišinio
400 ml vištienos sultinio
250 ml SANTA MARIA kokosų pieno

Česnakiniam batonui su sūriu reikės:

1/2 prancūziško batono
30 g sviesto
2 skiltelių česnako
Žiupsnelio druskos
Žipsnelio provanso žolelių
50 g sūrio

Gaminame:

Daržoves supjaustome ir dedame į kepimo skardą. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, balzamiku bei prieskoniais, išmaišome ir kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija apie 40 min, kol visos daržovės suminkštėja.
Keptas daržoves dedame į maisto smulkintuvą, užpilame sultiniu, kokosų pienu ir sutriname iki vientisos masės. Paragaujame ir jei reikia, pridedame druskos ir pipirų.
Ruošiame duoną: prancūzišką batoną pjauname išilgai pusiau. Sviestą išlydome ir sumaišome su smulkintu česnaku ir prieskoniais. Tepame ant duonos, pabarstome sūriu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 8 min.

Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.