VARŠKĖS TORTAS SU BRAŠKĖMIS

Lietuvoje turime nuostabų produktą – varškę. Esu tikra, kad viena ar kita forma varškę mėgstate ir jūs – gal kartu su uogomis tai greiti pusryčiai, gal skaniausi varškėčiai, o gal gardi varškės užtepėlė su česnaku? O jei pasakyčiau, kad su varške dar galima pagaminti ir neapsakomo skonio tortą, savo tekstūra ir skoniu labai primenantį ir nei kiek nenusileidžiantį klasikiniam cheesecake’ui? Šis su VILKYŠKIŲ varške pagamintas tortas – lengvas, švelnus, maloniai (ne per daug) saldus ir tobulai derantis su saldžiausiomis braškėmis. Kaip ir visi AML tortai – pagaminamas  itin lengvai, o skonis susižeria visų komplimentus. 

22 cm skersmens formai reikės:

• 200 g paprastų kvadratinių sausainių
• 90 g sviesto
• 500 g pusriebės VILKYŠKIŲ varškės
• 250 g maskarponės
• 150 g saldinto kondensuoto pieno
• 100 g baltojo šokolado
• Šlakelio vanilės ekstrakto
• 1 v.š. laimo sulčių
• 3 kiaušinių
• Šviežių braškių | Papuošimui

Gaminame:

1. Atsegamos kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi. Šonų dengti nereikia, tad aš darau taip – atsegu kepimo formą, ant dugno dedu kepimo popieriaus lapą, užspaudžiu formą ir iš išorės apkerpu kepimo popieriaus kraštus.
2. Ruošiame pagrindą: sausainius beriame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki smulkių trupinių. Juos sumaišome su lydytu sviestu. Gautą masę beriame į formos dugną ir paspaudžiame šaukštu, suformuodami tolygų, tvirtą pagrindą.
3. Pagrindą kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių, tuomet atvėsiname.
4. Į maisto smulkintuvą dedame varškę, maskarponę, kondensuotą pieną, lydytą baltąjį šokoladą, vanilę, laimo sultis ir kiaušinius. Viską sutriname iki vientisos tolygios masės. Jei maisto smulkintuvo neturite, pertrinkite varškę per sietelį arba rankiniu blenderiu ir sumaišykite paprastai dubenyje su visais kitais ingredientais.
5. Kepimo formos kraštus aptepame sviestu.
6. Torto masę supilame ant atvėsusio pagrindo.
7. Tortą dedame į orkaitės žemesnę dalį ir kepame 140 laipsnių orkaitėje su funkcija viršus + apačia 1 valandą.
8. Torto geriau netraukti iš orkaitės iškart – dėl staigaus temperatūrų skirtumo jis gali skilti. Geriausia būtų šiek tiek praverti orkaitę ir leisti taip tortui atvėsti 2 valandas. Tuomet galutinai atvėsiname kambario temperatūroje, apdengiame maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą per naktį.
9. Prieš patiekiant papuošiame tortą saldžiomis šviežiomis braškėmis.

Skaniausia valgyti kambario temperatūros. Taip pat labai tinka gabalėlį torto aplieti saldžiomis trintomis braškėmis.

Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Vilkyškių pienine”.