NAMINIS VIŠTIENOS SULTINYS + KREMINĖ VIŠTIENOS SRIUBA SU GNOCCHI




Niekas nelaukė, bet ligų sezonas vis tiek atėjo. Todėl kartu su Gintarine vaistine norime priminti rūpintis savo ir artimųjų sveikata, o apsirgus nepamiršti, kad maistas gali būti ir vaistas! 

Kai susergu pati arba mano šeimos nariai, pirmas dalykas, ką darau, tai verdu naminį kaimiškos vištos kaulų sultinį. Tai lengvas, bet tuo pačiu metu kūną ir sielą gydantis maistas. Tad noriu dar kartą priminti, kaip išsivirti tą tobulą auksinį sultinį. Mano patarimas – virkite daugiau ir dalį užšaldykite porcijomis, tuomet kitą kartą prireikus maistingas sultinys jau lauks šaldiklyje. 

Na o išvirus sultinį, jei namuose yra ligoniukų, jiems tikrai tiks sultinys su nuo jo virimo atlikusia vištiena bei makaronais. Paprasta gydanti sriubytė, kurią ko gero dauguma prisimename ir iš savo vaikystės. 

Tuo pačiu primenu ir apie „Gintarinės vaistinės“ programą GINTARINĖ VAIKYSTĖ, kurios nariams suteikiamos ilgalaikės nuolaidos ir papildomos naudos.

Grįžtant prie sriubos, kad soti ir laiminga liktų visa šeima, su paruoštu sultiniu siūlau toliau gaminti labai skanią, kreminę, sočią ir šildančią vištienos sriubą su gnocchi. 

Sultiniui reikės:

  • Kaimiškos vištos nugarinių dalių kaulų ARBA kitų dalių su daug kaulų
  • 3 morkų
  • 3 saliero stiebų
  • 1 geltono svogūno
  • 1 česnako galvos
  • Žalumynų (tinka krapai, petražolės, svogūnų laiškai)
  • 1 v.š. druskos
  • 7 juodųjų pipirų
  • 3 lauro lapų
  • Vandens 

Gaminame:

  1. Į puodą dedame vištos kaulus, morkas, salierus, svogūną (su lukštais, jis suteiks sultiniui auksinę spalvą), perpus perpjautą česnako galvą, žalumynus, prieskonius ir užpilame vandeniu. Aš naudoju 5 l puodą ir vandens pilu iki pat viršaus. 
  2. Sultinį verdame ant nedidelės kaitros tiek laiko, kiek turite, bet mažiausiai – 3 valandas. 
  3. Išvirus nuo vištienos nurenkame mėsą.
  4. Pašaliname visas daržoves. 
  5. Sultinį perkošiame per smulkų sietelį. 

Sriubai reikės:

  • 40 g sviesto
  • 4 skiltelių česnako
  • 1 a.š. maltos paprikos
  • 1 a.š. česnako miltelių
  • 1 a.š. džiovinto raudonėlio
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1 v.š. pomidorų pastos
  • 2 nubrauktų v.š. kvietinių miltų
  • 150 ml 35% riebumo grietinėlės
  • 750 vištienos sultinio
  • 8 saulėje džiovintų pomidorų
  • 250 g gnocchi
  • Virtos vištienos (likusios nuo sultinio virimo)
  • 50 g parmezano
  • Saujos šviežio baziliko

Gaminame:

  1. Puode išlydome sviestą ir minutę pakepiname česnaką. 
  2. Suberiame prieskonius, dedame pomidorų pastą ir kepiname dar minutę. 
  3. Beriame miltus, išmaišome iki tolygios masės. 
  4. Pilame grietinėlę, išmaišome iki tolygios masės be gumulėlių. 
  5. Supilame sultinį, išmaišome. 
  6. Paragaujame, ir jei reikia, pridedame druskos. 
  7. Dedame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, gnocchi ir verdame 10 min. 
  8. Sudedame nuo sultinio virimo likusią vištieną, parmezaną ir smulkintą baziliką. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su Gintarine vaistine.