KUSKUSO SALOTOS SU TRAŠKIAIS AVINŽIRNIAIS, POMIDORAIS IR FETA

Labai greitos ir skanios salotos – puikiai tiks ir kasdienei vakarienei, ir ant Velykų stalo. Čia į skanią visumą susipina perlinis kuskusas, traškūs avinžirniai, alyvuogės, feta, agurkai ir pomidorai. Iki jų sezono dar toli, o kol kas gelbėja Kietaviškių šiltnamiuose užderėję ypatingai saldūs ir skanūs gintariniai, uoginiai ir desertiniai pomidoriukai. 

Traškiems avinžirniams reikės:

• 1 skardinės (400 g) konservuotų avinžirnių
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• Druskos, pipirų
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1/2 a.š. maltos paprikos

Salotoms reikės:

• 1 stiklinės (250 ml) perlinio kuskuso
• 250 g Kietaviškių pomidorų
• 1/3 ilgavaisio Kietaviškių agurko
• 60 g mėgstamų alyvuogių be kauliukų
• 60 g saulėje džiovintų pomidorų
• Saujelės šviežių krapų
• Saujelės šviežių petražolių
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus
• 2 v.š. citrinos sulčių
• Druskos, pipirų
• 100 g fetos

Gaminame:

1. Ruošiame traškius avinžirnius: nupilame skystį, avinžirnius sumaišome su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 20 min.
2. Išverdame kuskusą: į puodą beriame kuskusą, pilame 1 ir 1/4 stiklinės vandens, beriame druskos. Verdame apie 7 minutes ant nedidelės kaitros, retkarčiais pamaišydami. Išvirusį kuskusą sumaišome su šlakeliu alyvuogių aliejaus. 
3. Į dubenį dedame kuskusą, pomidoriukus, agurką, alyvuoges, saulėje džiovintus pomidorus, smulkintus krapus ir petražoles. 
4. Užpilame alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, pabarstome druska, pipirais ir išmaišome. 
5. Dedame į lėkštes, ant viršaus užtrupiname fetos. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su Kietaviškių.