AML KALĖDŲ MENIU 2025
AML Kalėdų meniu jau čia! Kaip visuomet – ryšku, gražu, protingai apgalvota, gan lengvai ir greitai pagaminama ir, svarbiausia, skanu.
Meniu atidaro super skanus vieno kąsnio užkandis – kukurūzų traškučiai su avokadų kremu, krevetėmis ir feta. Tikra skonių bomba! Kitas užkandis – ypatingai gražūs, šventiškai atrodantys ir labai skanūs sluoksniuotos tešlos krepšeliai su česnakine varške ir pomidorais. Mišrainių fronte šis tas naujo – ryškaus skonio brokolių mišrainė su šonine ir mėlynojo pelėsio sūriu. Karštam šiais metais siūlau išbandyti ypatingai skanią lašišą su medaus ir garstyčių marinatu bei traškia pistacijų – parmezano plutele. O desertui – šilko švelnumo karamelinis sūrio pyragas stiklinėse.
Noriu padėkoti ilgamečiams AML draugams ir Kalėdų meniu partneriams SANTA MARIA. Kokybiški prieskoniai yra gero patiekalo skonio pagrindas, tad tiek savo kasdienybėje, tiek ir gamindama šventėms, patiekalų skonį kuriu su aukščiausios kokybės SANTA MARIA prieskonių pagalba.
Patiekaluose aprašyti kiekiai skirti 4 asmenims. Taip pat noriu akcentuoti, kad pasistengiau sukurti greitai ir lengvai pagaminamą meniu – jei desertą pasiruošite dieną prieš, tuomet visus šiuos patiekalus Kalėdų dieną ramiai paruošite per tris valandas, tad tikrai nepervargsite, o skonis ir vaizdas – džiugins.
Tiems, kurie gaministe visą meniu, jo pabaigoje rasite sudarytą reikalingų produktų sąrašą, tad telieka apsipirkti ir pagaminti.
KUKURŪZŲ TRAŠKUČIAI SU AVOKADŲ KREMU, KREVETĖMIS IR FETA
Reikės:
- 12 vnt SANTA MARIA Nacho traškučių
- 12 vnt tigrinių krevečių
- Alyvuogių aliejaus
- 1/2 a.š. SANTA MARIA česnakinės druskos
- 1/2 a.š. SANTA MARIA maltos paprikos
- Šviežiai grūstų SANTA MARIA Tellicherry pipirų
- 30 g fetos
- Granato sėklų | Papuošimui
- Šviežios kalendros | Patiekimui
Avokadų kremui reikės:
- 1 gerai prinokusio avokado
- 1 v.š. graikiško jogurto
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. citrinos sulčių
- 1 skiltelės česnako
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Ruošiame avokadų kremą: visus ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame krevetes ir apkepiname po dvi minutes iš abiejų pusių. Beriame prieskonius, išmaišome.
- Ant traškučių tepame avokadų kremą, dedame po krevetę, užtrupiname fetos, pabarstome granato sėklomis ir smulkinta kalendra.
SLUOKSNIUOTOS TEŠLOS KREPŠELIAI SU ČESNAKINE VARŠKE IR POMIDORAIS
Reikės:
- 400 g šaldytos sviestinės mielinės tešlos
- 250 g smulkių vyšninių pomidorų
- 1 kiaušinio
- Sezamo sėklų
- Kokybiško alyvuogių aliejaus
- Šviežių krapų | Patiekimui
Česnakinei varškei reikės:
- 180 g varškės
- 1 v.š. majonezo
- 1 skiltelės česnako
- 1/2 a.š. SANTA MARIA džiovintų krapų
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Iš sluoksniuotos tešlos stiklinės pagalba išpjaustome apskritimus. Jų vidurį pabadome šakute, o kraštelį paliekame.
- Sumaišome visus česnakinės varškės ingredientus.
- Šią užtepėlę tepame sluoksniuotos tešlos centre, ant viršaus išdėliojame vyšninius pomidorus.
- Kraštelius aptepame kiaušinio plakiniu, pabarstome sezamais ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 20 – 25 min.
- Patiekiant apšlakstome kokybišku alyvuogių aliejumi ir papuošiame krapais.
BROKOLIŲ MIŠRAINĖ SU ŠONINE IR MĖLYNOJO PELĖSIO SŪRIU
Reikės:
- 1 nedidelio brokolio
- 150 g karštai rūkytos šoninės
- 1 Granny Smith obuolio
- 50 g graikinių riešutų
- 1/2 granato
- 100 g mėlynojo pelėsinio sūrio
- 2 v.š. majonezo
- 2 v.š. graikiško jogurto
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 1/2 a.š. dižono garstyčių
- 1/2 a.š. SANTA MARIA česnakinės druskos
- Šviežiai grūstų SANTA MARIA Telicherry pipirų
Gaminame:
- Brokolį perliejame verdančiu vandeniu. Apvirti jo nėra būtina. Tuomet smulkiai supjaustome žiedynus.
- Šoninę supjaustome kubeliais ir apkepiname.
- Į dubenį dedame smulkintus brokolius, apkepintą šoninę, kubeliais pjaustytą obuolį, smulkintus riešutus, granato sėklas, trupintą mėlynojo pelėsio sūrį, majonezą, graikišką jogurtą, citrinos sultis, garstyčias ir prieskonius. Viską gerai išmaišome.
LAŠIŠA SU TRAŠKIA PISTACIJŲ – PARMEZANO PLUTELE
Reikės:
- 1 lašišos filė (Apie 1 kg)
- 500 g bulvių
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. SANTA MARIA bulvių prieskonių
- Šviežių petražolių | Patiekimui
- Granato sėklų | Patiekimui
Marinatui reikės:
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. dižono garstyčių
- 1 v.š. medaus
- 2 v.š. citrinos sulčių
- 3 skiltelių česnako
- Druskos, pipirų
Plutelei reikės:
- 2 v.š. sviesto
- 1/2 stiklinės lukštentų pistacijų
- 1/2 stiklinės panko džiūvesėlių
- 50 g parmezano
- 1 citrinos žievelių
Gaminame:
- Lašišos filė nuplauname, nusausiname, jei reikia, pašaliname ašakas.
- Indelyje sumaišome visus marinato ingredientus ir juo aptepame lašišą.
- Sumaišome lydytą sviestą su smulkintomis pistacijomis, panko džiūvesėliais, parmezanu citrinos žievelėmis ir druska. Šį mišinį tolygiai paskirstome ant lašišos.
- Bulves supjaustome skiltelėmis, sumaišome su alyvuogių aliejumi ir bulvių prieskoniais. Dedame į kepimo skardą šalia lašišos.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 – 25 minutes.
- Patiekiant pabarstome granato sėklomis ir smulkintomis petražolėmis.
KARAMELINIS SŪRIO PYRAGAS STIKLINĖSE
Reikės:
- 150 g Lotus Biscoff sausainių
- 4 v.š. lydyto sviesto
- 200 g kreminio sūrio
- 2 v.š. SANTA MARIA vanilinio cukraus
- 2 v.š. karamelės
- 200 g plakamosios grietinėlės
Gaminame:
- Sausainius susmulkiname iki trupinių. Dalį atidedame papuošimui, visa kita sumaišome su lydytu sviestu.
- Kambario temperatūros kreminį sūrį išplakame su vaniliniu cukrumi ir karamele iki vientisos švelnios masės.
- Kitame dubenyje išplakame grietinėlę iki standumo, tuomet švelniai įmaišome į kreminio sūrio masę.
- Į stiklinių dugną beriame trupinius su sviestu, paspaudžiame. Ant viršaus paskirstome paruoštą kremą ir pabarstome likusiais trupiniais.
- Siunčiame į šaldytuvą bent keturioms valandoms arba per naktį.
PIRKINIŲ SĄRAŠAS
Pieno produktai:
- Feta – 1 pakuotė
- Varškė – 1 pakuotė (180 g)
- Mėlyno pelėsio sūris – 1 pakuotė
- Parmezanas – 1 pakuotė
- Sviestas – 1 pakuotė
- Majonezas – 1 pakuotė
- Graikiškas jogurtas – 1 pakuotė
- Kreminis sūris – 1 200 g pakuotė
- Plakamoji grietinėlė – 1 200 g pakuotė
Mėsa / Žuvis:
- Kiaušiniai – 1 pakuotė
- Karštai rūkyta šoninė – 150 g
- Lašišos filė – apie 1 kg (priklausomai nuo valgytojų skaičiaus)
Vaisiai ir daržovės:
- Česnakas – 1 vnt
- Brokolis – 1 vnt
- Vyšniniai pomidorai – 250 g
- Granatas – 1 vnt
- Granny Smith obuolys – 1 vnt
- Citrina – 2 vnt
- Bulvės – 500 g
- Avokadas – 1 vnt
- Šviežia kalendra – 1 pakuotė
- Šviežios petražolės – 1 pakuotė
- Švieži krapai – 1 pakuotė
Bakalėja:
- SANTA MARIA akmens druska – 1 pakuotė
- SANTA MARIA Tellicherry pipirai – 1 pakuotė
- SANTA MARIA česnakinė druska – 1 pakuotė
- SANTA MARIA džiovinti krapai -1 pakuotė
- SANTA MARIA malta paprika – 1 pakuotė
- SANTA MARIA bulvių prieskoniai – 1 pakuotė
- SANTA MARIA vanilinis cukrus – 1 pakuotė
- SANTA MARIA Nacho traškučiai – 1 pakuotė
- Alyvuogių aliejus – 1 pakuotė
- Sezamo sėklos – 1 pakuotė
- Graikiniai riešutai – 1 nedidelė pakuotė
- Lukštentos nesūdytos pistacijos – 1 nedidelė pakuotė
- Panko džiūvesėliai – 1 pakuotė
- Lotus Biscoff sausainiai – 1 pakuotė
- Medus – 1 pakuotė
- Karamelė – 1 pakuotė
- Figų džemas – 1 pakuotė
- Dižono garstyčios – 1 pakuotė
Šaldyti produktai:
- Sviestinė mielinė tešla – 1 pakuotė
- Tigrinės krevetės – 1 pakuotė
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.