KREMINĖ MORKŲ SRIUBA
Jauki, šildanti skani ir itin maistinga sriuba – pats tas vėsiems rudens vakarams. Niekada neatspėtumėte, ką sriubos skoniui ir kremiškumui šį kartą naudojau vietoje gretinėlės. O gi grūdėtą varškę! Užmačiau šią idėją kažkur interneto platybėse ir pagalvojau – išties, kaip gerai, skonis puikus, tekstūra švelni, o sriuba nuo to tik maistingesnė ir su daugiau baltymų.
Pati sriuba švelnaus skonio, tad ją paryškinu priedais – skrudinta šonine, parmezanu ir mano mylimiausiu pagardu WHITE MAUSU Peanut Rāyu čili aliejumi. Švelniai aitrus umami prisilietimas su maloniu riešutų traškumu, kuriuo gardinu ne tik kremines sriubas, bet ir kiaušinius, salotas, ryžius, grikius bei azijietiškus patiekalus. Įsimyli visi, kas pabando! O jei šalia dar karštas sumuštinis su sūriu – išvis pasaka!
Reikės:
- Alyvuogių aliejaus
- 450 g morkų
- 1/2 baltosios poro dalies
- 4 skiltelių česnako
- 200 g bulvių
- 500 ml sultinio
- 200 g grūdėtos varškės
- Druskos, pipirų
- Plonai pjaustytos šaltai rūkytos šoninės | Patiekimui
- Tarkuoto parmezano | Patiekimui
- WHITE MAUSU Peanut Rāyu čili aliejaus | Patiekimui
- Šviežių petražolių | Patiekimui
Gaminame:
- Ketaus puode įkaitiname alyvuogių aliejų, dedame griežinėliais pjaustytas morkas, porą ir stambiai smulkintą česnaką. Kepiname maišydami apie 7 minutes, kol daržovės apskrunda.
- Suberiame kubeliais pjaustytas bulves, užpilame sultiniu ir verdame, kol daržovės suminkštėja.
- Pilame į maisto smulkintuvą kartu su grūdėta varške ir sutriname iki vientisos masės.
- Paragaujame ir, jei norisi, pridedame druskos ir pipirų.
- Patiekiame su mėgstamais priedais. Mano variante – skrudinta šoninė, tarkuotas parmezanas, čili aliejus ir smulkintos petražolės.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su Flavourgems.