KINIŠKA JAUTIENA SU SALDŽIARŪGŠČIU PADAŽU IR KEPTI RYŽIAI SU KIAUŠINIU




Pažaiskime kinų restoraną namuose! Nustebsite, kaip paprasta sukurti panašų (o gal net ir geresnį skonį). Šiandienos meniu: kiniška jautiena su paprikomis, ananasais ir lipniu saldžiarūgščiu padažu bei kepti ryžiai su kiaušiniu. Labai geras skonių derinys! 

Naudojau 30 dienų brandintą jautienos antrekotą – Feel the Beef jautiena niekada nenuvilia ir patiekalai su jautiena pavyksta puikiai, nes mėsa iškepa minkšta, sultinga ir aromatinga. 

4 porcijoms reikės:

  • 2 vnt Feel the Beef jautienos antrekotų (520 g)
  • Druskos, pipirų
  • 1 kiaušinio
  • 2 v.š. kukurūzų krakmolo
  • Aliejaus kepimui
  • 1 raudonosios paprikos
  • 1 žaliosios paprikos
  • 200 g šviežio arba šaldyto ananaso
  • 80 g nesūdytų lukštentų žemės riešutų
  • 3 skiltelių česnako
  • Sezamo sėklų | Patiekimui
  • Svogūnų laiškų | Patiekimui

Padažui reikės:

  • 4 v.š. pomidorų padažo
  • 3 v.š. cukraus arba medaus
  • 2 v.š. ryžių arba obuolių sidro acto
  • 2 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
  • 150 ml vandens
  • 1 v.š. kukurūzų krakmolo

Ryžiams su kiaušiniu reikės:

  • 200 g ryžių | Naudojau Jasmine
  • Aliejaus kepimui
  • 2 kiaušinių
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
  • 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • 1/2 a.š. druskos
  • Saujos svogūnų laiškų
  • Sezamo sėklų | Patiekimui

Gaminame:

  1. Pirmiausia labai svarbu naudoti pilnai atvėsusius ryžius. Todėl juos išvirkite kelias valandas ar net dieną prieš. 
  2. Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis, pabarstome druska, pipirais ir išmaišome. Tuomet sumaišome su kiaušiniu ir krakmolu. 
  3. Paprikas ir ananasą supjaustome kubeliais. 
  4. Ruošiame padažą: visus ingredientus dedame į nedidelį puodą ir maišydami kaitiname keletą minučių, kol padažas sutirštėja. 
  5. Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir iškepame jautienos juosteles. Svarbu neperkepti pakaks 3 – 4 minučių gerai įkaitintoje keptuvėje. Iškepusią jautieną atidedame. 
  6. Į keptuvę beriame paprikas ir riešutus, apkepiname porą minučių. Tuomet įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę. Dedame ananasus, keptą jautieną ir užpilame padažu. Maišydami pakaitiname apie minutę. 
  7. Ruošiame ryžius: keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir supilame kiaušinių plakinį. Kepame porą minučių ant didelės kaitros visą laiką maišydami ir smulkindami kiaušinius. Iškepusius atidedame. Į keptuvę pilame dar aliejaus, įtarkuojame česnaką ir pakepiname minutę, tuomet suberiame pilnai atvėsintus ryžius ir kepiname kelias minutes maišydami. Į keptuvę grąžiname kiaušinius, pilame sojos padažą ir skrudintų sezamų aliejų, beriame druską ir smulkintus svogūnų laiškus. Kepiname maišydami dar minutę. Patiekiant pabarstome sezamo sėklomis. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su Feel the Beef.