MANGŲ IR AVOKADŲ KAPRIO SALOTOS SU BURRATA IR PROSCIUTTO




Kuo ilgiau gyvenu ir kuo daugiau gaminu, tuo labiau įsitikinu, kad kokybiški produktai yra svarbiausias gero maisto komponentas. 

Šį kartą ne tiek receptas, kiek kokybiškų produktų derinys: saldūs mangai, aromatingi pomidorai, avokadai, krutonai, Prosciutto ir burrata kartu sukuria tobulą skonių visumą. Gamybos čia praktiškai nėra – reikia tik viską sudėti į lėkštę (arba ant medinės lentelės :), o skonis neapsakomas. Puikus pasirinkimas lengvai gaiviai vakarienei ar kaip užkandis svečiams pavaišinti.

Ne mažiau svarbus kokybiškas alyvuogių aliejus, druska ir pipirai. Aš jau daugybę metų savo patiekalus gardinu išraiškingo skonio ir subalansuoto aitrumo Santa Maria Tellicherry pipirais. Būtent šie pipirai tarptautiniame konkurse „Superior Taste Awards“ apdovanoti aukščiausiu 3 žvaigždučiu įvertinimu! Konkursą organizuoja Tarptautinis skonio institutus, o produktus vertina 200 profesionalių šefų ir someljė, tad įvertinimas išties rimtas. Skonis kuriamas iš detalių, o pipiras pipirui nelygus, tad labai rekomenduoju virtuvėje į pagalbą pasitelkti aukščiausios kokybės produktą – šviežiai grūsti Tellicherry pipirai suteiks papildomo žavesio visiems patiekalams nuo pusryčių sumuštinio ar plaktų kiaušinių iki eilinių vakarienių. Tiesą sakant, mano namuose jau keletą metų net nėra jokių kitų pipirų.

2 porcijoms reikės:

  • 4 pomidorų
  • 2 gerai prinokusių avokadų
  • 1 gerai prinokusio mango
  • 100 g Prosciutto
  • 2 burrata sūrių
  • 3 riekių šviesios duonos
  • Alyvuogių aliejaus
  • Balzamiko kremo
  • Citrinos sulčių
  • SANTA MARIA akmens druskos
  • SANTA MARIA a Tellicherry pipirų
  • Šviežio baziliko

Gaminame:

  1. Duoną suplėšome gabalėliais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir druską, kepame 180 laipsnių orkaitėje 7 – 8 min, kol gražiai apskrunda.
  2. Pomidorus, avokadus ir mangą supjaustome panašaus storio griežinėliais / juostelėmis ir sudedame į lėkštes.
  3. Ant viršaus dedame krutonus, Prosciutto ir burratą.
  4. Viską apšlakstome alyvuogių aliejumi, balzamiko kremu ir citrinos sultimis.
  5. Pabarstome druska, pipirais ir šviežio baziliko lapeliais.

Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.,