UKRAINIETIŠKI BARŠČIAI IR PAMPUŠKOS

ukrainietiski-barsiai-ir-pampuskos

Pagerbkime Ukrainos kulinarinį paveldą.

Prieš valgydami sukalbėkime maldą už Ukrainos žmones.

Prie stalo kvieskime draugus ir artimuosius. Surinkime pinigus už vakarienę ir juos perveskime Blue / Yellow arba kitoms Ukrainą remiančioms organizacijoms.

Pavaišinkime kaimyną sriubos dubenėliu su šilta bandele.

UKRAINIETIŠKI BARŠČIAI

6 porcijoms reikės:

  • 15 g džiovintų baravykų
  • 2 vidutinio dydžio burokėlių
  • 2 morkų
  • 1 nedidelio svogūno
  • 3 skiltelių česnako
  • 1 saliero lapkočio
  • 1/2 raudonosios paprikos
  • 3 kopūsto lapų
  • Aliejaus kepimui
  • 2 vidutinio dydžio bulvių
  • 1,5 l vištienos sultinio | `Naminio arba iš kubelio
  • 100 g konservuotų baltųjų pupelių
  • 2 v.š. pomidorų padažo
  • 2 v.š. obuolių sidro acto | Arba kito baltojo acto
  • 1 a.š. druskos
  • Šviežių krapų
  • Grietinės | Patiekimui

Gaminame:

  1. Užmerkiame džiovintus baravykus maždaug valandai.
  2. Burokėlius ir morkas sutarkuojame šiaudeliais arba stambia burokine tarka, svogūną, salierą ir papriką susmulkiname mažais kubeliais. Kopūstus supjaustome plonomis juostelėmis.
  3. Puode, kuriame galima ir kepti, arba keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame tarkuotus burokėlius ir kepiname apie 7-8 minutes. Suberiame morkas ir kepiname dar kelias minutes. Apkepusias daržoves atidedame. Tuomet kelias minutes apkepiname svogūno, saliero ir paprikos kubelius, įtarkuojame česnaką, kepiname dar minutę. Suberiame kopūstą ir kepiname dar kelias minutes.
  4. Į puodą su visomis apkepintomis daržovėmis pilame sultinį, suberiame kubeliais smulkintas bulves, mirkytus grybus ir verdame apie 20 minučių – kol bulvės išverda.
  5. Į sriubą sudedame pupeles, pomidorų padažą, pilame actą, beriame druskos pagal skonį ir gerą saują smulkintų krapų.
  6. Patiekiame su grietine.

PAMPUŠKOS

12-ai bandelių reikės:

  • 1 stiklinės (250 ml) šilto pieno
  • 2 a.š. cukraus
  • 5 g sausų mielių
  • 2 kiaušinių
  • 3 v.š. aliejaus
  • 3 stiklinių (750 ml) kvietinių miltų
  • 1 a.š. druskos

Česnakiniam sviestui reikės:

  • 2 v.š. sviesto
  • 3 skiltelių česnako
  • 1/2 a.š. druskos

Gaminame:

  1. Dubenyje sumaišome šiltą pieną su cukrumi ir mielėmis, paliekame kelioms minutėms. Įmaišome 1 kiaušinį ir aliejų, išplakame.
  2. Į skystą masę įmaišome miltus ir druską. Minkome tešlą rankomis kelias minutes – jei tešla limpa prie rankų, pridėkite dar šiek tiek miltų.
  3. Tešlą dedame į dubenį, uždengiame švariu rankšluosčiu ir paliekame kur nors šiltai maždaug valandai. Po valandos tešla turėtų būti pakilusi maždaug dvigubai.
  4. Kepimo formą ir rankas išsitepame aliejumi. Rankomis formuojame nedideles bandeles ir dedame į kepimo formą tarp bandelių paliekant nedidelius tarpus (bandelės dar kils). Uždengiame rankšluostėliu ir paliekame bandeles kur nors šiltai dar kilti apie pusvalandį.
  5. Bandelių paviršių aptepame kiaušinio plakiniu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
  6. Keptuvėje išlydome sviestą, įtarkuojame česnaką, beriame druskos. Šiuo česnakiniu sviestu aptepame iškepusių bandelių viršų.

6 komentarai “UKRAINIETIŠKI BARŠČIAI IR PAMPUŠKOS

  1. Bandeles tai nesigavo,kazkas ne Taip su receptu,manau.Nes jei geras receptas,tai man tikrai Gerai pavyksta.Bet bandysiu bandeles tiesiog kitokias issikept 😊 barsciai super 👌🏻👍🏻

    Patinka

    1. Labai gaila, kad nepavyko bandelės, įdomu kuri dalis nesigavo, nes atrodo toks bazinis receptas, nėra kam nesigauti 🙂

      Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s