Aš nežinau, kur aš buvau anksčiau ir kodėl tik dabar pirmą kartą iškepiau galetę. Nors gamyba visiškai paprasta, bet turiu pripažinti, kad skonis gerokai pralenkė tradicinius obuolių pyragus. Pati tešla labai skani, puikus tešlos ir obuolių santykis. Nuo šiol mano tobulas desertas – gabalėlis šiltos galetės su cinamoniniu obuolių įdaru, graikiniais riešutais ir karamelinių ledų rutuliukų. Ar jau matėte BALTIJA ledų naujieną? Nuo šiol mūsų visų mylimi ir skoniui ištikimi BALTIJA ledai ne tik porcijomis, bet ir didesnėse 450 ml pakuotėse. Tas pats mylimas ledų skonis, tik dabar dar lengviau jais mėgautis dalijantis su visa šeima arba gardinant kepinius bei desertus.
1 stiklinė – tai matavimo vienetas, reiškiantis 250 ml.
Tešlai reikės:
- 1 ir 1/4 stiklinės kvietinių miltų
- 2 v.š. cukraus
- 1/4 a.š. druskos
- 120 g šalto sviesto
- 1/4 stiklinės graikiško jogurto
- 1/4 stiklinės ledinio vandens
- 1 v.š. citrinos sulčių
Obuolių įdarui reikės:
- 4 vidutinio dydžio obuolių
- 1/4 stiklinės rudojo cukraus
- 1 v.š. kvietinių miltų
- 1 a.š. cinamono
- Saujos graikinių riešutų
Papildomai reikės:
- 1 kiaušinio trynio
- 1 v.š. vandens
- BALTIJA vanilinių grietininių ledų su karamele
- Cukraus pudros
Gaminame:
- Ruošiame tešlą: miltus sumaišome su cukrumi ir druska. Šaltą sviestą supjaustome nedideliais kubeliais, beriame prie miltų ir triname tarp pirštų, kol visa tešla tampa smulkių trupinių tekstūros. Šis tešlos trinimo tarp pirštų procesas trunka apie 5 – 10 minučių. Tuomet indelyje sumaišome graikišką jogurtą, ledinio šaltumo vandenį ir citrinos sultis. Šią masę pilame prie tešlos, išmaišome ir išminkome į kamuoliuką. Tuomet indą uždengiame maistine plėvele ir siunčiame į šaldiklį 20 minučių arba į šaldytuvą valandai – svarbu, kad tešla sutvirtėtų. Taip tešlą galima paruošti ir dieną prieš ir iki gamybos laikyti tešlą šaldytuve.
- Obuolius nulupame, supjaustome plonomis juostelėmis ir sumaišome su ruduoju cukrumi, miltais i cinamonu.
- Tešlą ant miltais pabarstyto stalviršio iškočiojame į maždaug 30 cm skersmens apskritimą, tuomet perkeliame tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Į tešlos centrą dedame obuolių įdarą, tolygiai paskristome jį per vis tešlos plotą paliekant po maždaug 3 cm tešlos kraštų laisvus.
- Ant obuolių pabarstome smulkintų graikinių riešutų.
- Užlenkiame tešlos kraštus.
- Indelyje išplakame kiaušinio trynį su šaukštu vandens ir šiuo mišinio aptepame tešlos kraštus.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje (funkcija: viršus + apačia) 40 min.
- Iškepusią galetę pabarstome cukraus pudra ir patiekiame su ledais.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su BALTIJA.
