RIKOTOS BLYNAI
Turiu pripažinti, kad nuo to laiko, kai atradau rikotos blynus, beveik visada gaminu būtent juos. Rikota blynams suteikia ne tik puikaus skonio, bet ir labai malonios, minkštos tekstūros, kuri man asmeniškai šiek tiek primena tuos skaniuosius mielinius blynus iš vaikystės. Tai garantuotas visos šeimos pusryčių favoritas.
3 porcijoms reikės:
- 200 g rikotos
- 150 ml pieno arba mėgstamo augalinio gėrimo
- 2 kiaušinių | Versijai be kiaušinio – keiskite 1 gerai prinokusiu trintu bananu
- 1/2 citrinos žievelės (nebūtina)
- 130 g kvietinių miltų | Galima miksuoti su viso grūdo / speltos / avižų mitais | GF versijai perpus universalus GF miltų mišinys ir avižiniai miltai
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio vanilės (nebūtina)
- 2 v.š. cukraus | Arba kito saldiklio
- Kokosų aliejaus kepimui
Gaminame:
- Dubenyje iki vientisos masės išplakame rikotą, pieną, kiaušinį ir nutarkuotą citrinos žievelę.
- Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską, vanilę, cukrų (jei naudosite skystą saldiklį, dėkite prie drėgnų ingredientų).
- Birių produktų mišinį beriame į skystą masę, mentelės pagalba išmaišome. Masė bus gana tiršta.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame po didelį šaukštą tešlos (man patogiausia naudoti šaukštą ledams). Kepame ant vidutinės kaitros maždaug po tris minutes iš abiejų pusių.
- Patiekiame su mėgstamais priedais.
Blynų ir kitų saldžių pusryčių kepimui dažniausiai renkuosi kokosų aliejų. Nors tinka ir sūrių patiekalų gamybai, būtent saldiems pusryčiams ar kepiniams šis aliejus suteikia papildomo gardaus kokosų aromato. Mano virtuvėje visada yra Bionaturalis kokosų aliejaus, nes jis atitinka visus aukščiausios kokybės standartus – yra ekologiškas, šalto spaudimo, nerafinuotas ir nedezodoruotas.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Bionaturalis“.