RAUDONASIS AVINŽIRNIŲ KARIS
Aš labai mėgstu avinžirnius. Tai puiki augalinė alternatyva mėsai – avinžirniuose gausu baltymų ir naudingųjų medžiagų, tad kartais jais pakeisdami mėsą liksime ne tik sotūs, bet ir aprūpinsime organizmą maistinėmis medžiagomis. Raudonasis karis – puikus patiekalas Azijos skonių mėgėjams, kuriame mėsą galima drąsiai keisti avinžirniais. Recepte aprašau paprastą bazinį receptą, kurį pagaminsite labai lengvai ir greitai. Skonio pagrindą sukuria SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinys, kuris, susimaišęs su tirštu kokosų pienu, tampa ypatingai skaniu, aromatingu, kreminiu raudonojo kario padažu. Kai gaminsite, galite pridėti savo mėgstamų daržovių – kuo daugiau, tuo geriau!
2 sočioms porcijoms reikės:
- Kokosų aliejaus kepimui
- 2 cm imbiero šaknies
- 2 skiltelių česnako
- 250 g konservuotų arba virtų avinžirnių
- 1/2 pakuotės raudonojo kario prieskonių mišinio arba 1 a.š. raudonojo kario pastos
- 250 ml kokosų pieno
- 2 v.š. laimo sulčių
- Ryžių
- Sezamo sėklų | Patiekimui
- Česnako laiškų / Svogūno laiškų / Kalendros | Patiekimui
Gaminame:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame imbierą ir česnaką, pakepiname kelias minutes.
- Į keptuvę suberiame avinžirnius ir maišydami kepiname 5 minutes, kad jie apkeptų ir taptų šiek tiek traškesni.
- Jei dėsite papildomai daržovių, jas meskite į keptuvę ir apkepinkite kartu su avinžirniais.
- Į keptuvę beriame prieskonių mišinį (arba pastą), išmaišome.
- Supilame kokosų pieną ir laimo sultis, išmaišome ir kaitiname kelias minutes. Kuo ilgiau kaitinsite, tuo tirštesnis bus padažas – tai rinkitės pagal savo skonį.
- Paragaujame ir, jei trūksta, pridedame druskos ir pipirų.
- Patiekiame su virtais ryžiais, pabarstome smulkintais žalumynais ir sezamo sėklomis.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Santa Maria”. Dar daugiau įkvėpimo veganiškiems ir vegetariškiems receptams rasite čia.