SUBALANSUOTA MAŽYLIO LĖKŠTĖ

patiekalai-vieneriu-metu-vaikams-todleriams-kaip-gaminti-maziems-vaikams-vaikiski-sveiki-receptai

Benas jau valgo kaip didelis berniukas! Tiesą sakant, šis naujas mitybos pobūdis man buvo vienas didžiausių motinystės iššūkių. Žvelgdama į jau praėjusius pieno ir tyrelių etapus, galiu pasakyti, kad anksčiau buvo gerokai lengviau! Su tyrelėmis neturėjome jokių problemų – juokdavausi, kad galiu išgarinti ir sublendinti bet ką ir Benas viską pasigardžiuodamas suvalgydavo. Visgi pradėjus valgyti gabaliukais, o ir Benui po truputį tampant maža asmenybe su savo norais ir pomėgiais, kartais jo maistas lieka išknibinėtas, o pilvukas – tuščias. Mažas direktorius puikiai žino, ką mėgsta ir ko ne. Šiuo metu didžiausia problema yra daržovės, todėl aš tapau tikra jų maskavimo meistre. 

KAIP ŠIUO METU ATRODO BENO DIENOS MENIU

  • Tik atsikėlus – PM (greitu metu planuojama keisti į karvės pieną)
  • Pusryčiai – grūdinė košė su saldžiais priedais
  • Pietūs – rimtesnis patiekalas iš kruopų, daržovių, mėsos, žuvies
  • Vakarienė – grūdinė košė arba viso grūdo dalių miltų patiekalai su sūriais priedais arba kas nors iš blynų / varškės patiekalų serijos
  • Prieš miegą – PM (greitu metu planuojama keisti į karvės pieną / arbatėles)

Tarpuose dar pasiūlau užkandžių. Tai dažniausiai būna vaisiai, uogos, tyrelės, smoothiai, kukurūzai, minkšti džiovinti vaisiai, viso grūdo geros sudėties duona, jogurtas, varškė.

KAIP ŠIUO METU GAMINU VISAI ŠEIMAI

Nors šis naujasis mitybos etapas atkeliavo su savais iššūkiais, visgi jis turi vieną labai didelį pliusą – patiekalus galima gaminti kartu visai šeimai. Aš esu už tai, kad nereikia vaikui kaskart gaminti atskirai. Kai tik galiu, visada stengiuosi palengvinti sau buitį, todėl tikrai labai dažnai Beno patiekalus priderinu prie mūsų, arba atvirkščiai – mūsų patiekalus priderinu prie Beno. Tariant paprasčiau – gaminu tą patį patiekalą, tik Benui atskirai vaikiška versija, kurioje vengiu druskos, cukraus, medaus, stambių gabalėlių, kuriais galima paspringti, nesveikų padažų ir pan. Pavyzdžiui šiame įraše rasite keturis Beno ypatingai mylimus receptus – visus juos valgėme ir mes su vyru. Omletą, makaronus, batatų – kalakutienos kepsnelius suagusiųjų versijoje papildė druska ir pipirai, o bananinius blynus visi valgėme lygiai tokius pat! 

KAIP SUKURTI SUBALANSUOTĄ MAŽYLIO LĖKŠTĘ

Iš esmės subalansuota mažylio mityba niekuo nesiskiria nuo subalansuotos suaugusiojo mitybos. Joje turi būti gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų, angliavandenių, skaidulų, baltymų ir gerųjų riebalų. Svarbu užtikrinti didelę naudojamų produktų įvairovę ir kuo dažniau rinktis sezoninius, lokalius produktus iš šių kategorijų: vaisiai, daržovės, viso grūdo dalių kruopos, pieno produktai, baltymai. Svarbiausia gaminti iš kuo natūralesnių produktų, vengti stipriai perdirbto maisto, valytų grūdų, pridėtinio cukraus ir druskos ir transriebalų. 

Prekybos tinklas IKI Sausio mėnesį dalinasi sveikesnio gyvenimo receptais ir siūlo išbandyti įvairius sveikus produktus atrandant balansą lėkštėje. Aš prisidedu ir dalinuosi subalansuotos mažylio lėkštės taisyklėmis bei keturiais Beno ypatingai mylimais receptais, kuriuos gaminu su produktais iš IKI parduotuvės. 

Geriausia, jei maždaug pusę vietos lėkštėje užima daržovės, o likusią pusę perpus pasidalina baltymai (mėsa, kiaušiniai, žuvis, pupelės, ankštiniai, riešutai ir sėklos) ir angliavandeniai (viso grūdo miltų produktai, viso grūdo dalių kruopos arba tokios maistingos kruopos kaip grikiai, bolivinė balanda). Taip pat svarbu nepamiršti vaisių bei gerųjų riebalų šaltinių: kokybiško aliejaus, avokadų, sėklų, riešutų. Idealu, jei mažylio lėkštė atspindi aprašytą formulę. Visgi realybėje gana sunku tai įgvendinti su kiekviena lėkšte, tad aš tiesiog stengiuosi, kad dienos patiekalai papildytų vienas kitą ir per dieną būtų suvartota kuo daugiau vaisių, daržovių, viso grūdo kruopų, pieno produktų, augalinės ir gyvulinės kilmės baltymų bei gerųjų riebalų. 

4 SUBALANSUOTOS MAŽYLIO LĖKŠTĖS RECEPTAI

Šiandien noriu pasidalinti keturiais Beno patvirtintais ir labai mylimais pietų / vakarienės receptais.

PASLĖPTŲ DARŽOVIŲ OMLETAS 

Omletas yra tas patiekalas, kurį gaminu Benui, kai niekam kitam nėra laiko ar noro. Man tai saugus variantas, nes Benas niekada neatsisako omleto. Kad būtų maistingiau, į jį įmaišau kuo daugiau ir kuo įvairesnių daržovių – taip Benas viską skaniausiai suvalgo. Jei daržovės būtų šalia – keliautų ne į burną, o ant žemės. Šalia omleto lėkštėje avokado juostelės su lukštentomis kanapėmis ir plonos meliono juostelės. 

1 porcijai reikės:

  • 4 “IKI Ūkis” putpelių kiaušinių arba 1 vištos kiaušinio
  • Šiek tiek tarkuoto sūrio
  • Žiupsnelio šviežių arba džiovintų krapų
  • “Clever” sviesto kepimui
  • 4 v.š. smulkiai tarkuotų daržovių: naudojau moliūgą, brokolį, morką

Gaminame:

  1. Daržoves smulkiai sutarkuojame. 
  2. Keptuvėje išlydome sviestas, dedame daržoves ir apkepiname kelias minutes. 
  3. Indelyje išplakame kiaušinius, sūrį, krapus ir apkeptas daržoves. 
  4. Kiaušinio plakinį supilame į keptuvę ir kepame ant vidutinės ugnies po kelias minutes iš abiejų pusių. 

BATATŲ, MORKŲ IR KALAKUTIENOS KEPSNELIAI

Dar vienas apgaulingas, daržovėmis turtingas patiekalas. Sukurtas vaikams, bet patinkantis ir suaugusiems (tik jei valgysite patys, pridėkite druskos). Galima naudoti smulkintą kalakutieną arba vištieną, o daržoves visada renkuosi batatą ir dar ką nors, ko tuo metu turiu namuose. Tinka pačios įvairiausios daržovės, aš šį kartą pridėjau morkos. Beje, šiuos kepsnelius galima šaldyti. Šalia kepsnelių patiekiau Beno mėgstamiausią graikiško jogurto padažą su žiupsneliu maltos paprikos ir džiovintų krapų ir vyšninių pomidorų gabalėlius. 

Apie 20 kepsnelių reikės:

  • 400 g. maltos kalakutienos arba vištienos
  • 1 didesnės saldžiosios bulvės
  • 1 vidutinio dydžio “IKI Ūkis” morkos
  • 1 kiaušinio
  • 1 v.š. CLEVER alyvuogių aliejaus
  • 2 v.š. viso grūdo kvietinių miltų | GF versijai – kukurūzų miltų
  • 1/2 a.š. česnako miltelių
  • 1 a.š. maltos paprikos

Gaminame:

  1. Daržoves sutarkuojame stambia burokine tarka ir nuspaudžiame skystį per marlę arba stipriai rankomis. 
  2. Dubenyje sumaišome visus ingredientus.
  3. Rankomis formuojame norimo dydžio kepsnelius ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  4. Kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 30 minučių. 

SVEIKI BANANINIAI BLYNAI

Šiuos blynus kepdavau jau seniai, dar iki gimstant Benui. Džiaugiuosi, kad savo sudėtimi jie puikiai tinka ir labai patinka mažiesiems valgytojams. Šalia patiekiau ekologišką BioVillage obuolių ir kriaušių tyrelę su jogurtu ir šilauoges. 

12 blynų reikės:

  • 1 gerai prinokusio banano
  • 1/2 stiklinės (125 ml) pieno
  • 1 IKI kiaušinio
  • 50 ml grikių miltų
  • 100 ml viso grūdo avižinių miltų (galima susmulkinti viso grūdo avižinius dirbsnius)
  • 1/2 a.š. cinamono
  • Kokosų aliejaus kepimui

Gaminame:

  1. Dubenyje sutriname prinokusį bananą šakute.
  2. Prie banano masės pilame pieną, dedame kiaušinį ir išplakame. 
  3. Indelyje sumaišome abejus miltus ir cinamoną. 
  4. Birius produktus beriame prie skystų, išmaišome.
  5. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame po šaukštą masės ir kepame ant vidutinės ugnies po keletą minučių iš abiejų pusių.

KREMINIAI MOLIŪGINIAI MAKARONAI

Nereikia net sakyti, tai dar vienas receptas su paslėptomis daržovėmis. Daržovių tyrės – puikus būdas integruoti daržoves išrankiems valgytojams. Pusė padažo šiuose makaronuose pagaminta iš moliūgų tyrės ir tai vienas mėgstamiausių Beno patiekalų! Šalia agurko griežinėliai ir šviežios uogos desertui. 

2 vaikiškoms porcijoms reikės:

  • 120 g ekologiškų BioVillage makaronų
  • 1 v.š. CLEVER sviesto
  • 1 v.š. kvietinių miltų
  • 200 ml pieno
  • 200 g moliūgų tyrės
  • Žiupsnelio maltos paprikos
  • Žiupsnelio česnako miltelių
  • 40 g čederio sūrio
  • 20 g parmezano sūrio

Gaminame:

  • Išverdame makaronus. 
  • Keptuvėje ant vidutinės kaitros išlydome sviestą, dedame miltų, išmaišome. Po truputį pilame pieną, visą laiką maišydami, kad neliktų gumulėlių, o darytųsi vientisa masė. Kai visas pienas supiltas, dedame moliūgų tyrę, išmaišome. Suberiame prieskonius, išmaišome. Beriame tarkuotus sūrius, išmaišome. 
  • Paruoštą padažą sumaišome su virtais makaronais. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su IKI.

6 komentarai “SUBALANSUOTA MAŽYLIO LĖKŠTĖ

  1. Ar yra koks budas skanius purius blynus iskepti vaikui, kuris alergiskas pienui ir kiausiniui? Su kiausinio pakaitalu blynai neturi purumo, keliskart bandziau cukiniju blynus, bet girdziu griezta ne :/

    Patinka

    1. To paties rezultato neišgausite. Vietoje kiaušinio geriausia alternatyva maltų linų sėmenų kiaušinis (flax egg), bet atlieka labiau surišimo, nei purumo funkciją.

      Patinka

  2. Kaip laukiau šito meniu!!! Ačiū!!! Sukasi galva nuo meniu kūrimo. Ilgiau gaminu nei 1,3 m valgytoja valgo :))) Bet Jūsų omletą kerta su šypsena! Ačiū! Ir labai lauksim papildymo 🙂

    Patinka

    1. Labai malonu girdėti, kviečiu stebėti kasdienes idėjas mano Instagram Stories – ten daugiausia pasidalinu čia ir dabar receptukais, be didelių fotosesijų 🙂

      Patinka

  3. Ačiū labai, savaitgaliui jau turiu meniu anukytei ❤️Laukiam ir toliau receptukų😊❤️

    Patinka

Komentuoti: AML Atšaukti atsakymą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s