KOKOSINĖ GRANOLA SU ŠOKOLADU




Granola mano virtuvėje tikrai dažnas svečias. Gaminu ją bent kartą per mėnesį – man svarbu, kad spintelėje visada turėčiau stiklainį skanios ir maistingos granolos. Labai praverčia tais rytais, kai visai nėra laiko gaminti, arba kai reikia sveiko užkandžio čia ir dabar. Granolą dažniausiai valgau su graikišku jogurtu arba pienu (vietoje pusryčių dribsnių, kurie dažniausiai pasižymi prasta sudėtimi ir milžinišku cukraus kiekiu), taip pat granola kartais pagardinu ir smoothie bowl’us arba pabarstau keksiukų / pyrago viršų.

Granolą pagaminti labai lengva, tik svarbu pasirinkti kokybiškas sudedamąsias dalis. Didžiąją masės dalį sudaro avižiniai dribsniai – geriausia rinktis viso grūdo dalių dribsnius. Taip pat sudėtyje daug riešutų – juos galima rinktis pagal savo skonį ar spintelės turinį. Granolos saldinimui dažniausiai renkuosi skystą saldiklį – medų, klevų arba ekologišką agavų sirupą. Galiausiai, granolos gamybai reikia riebalų. Labai svarbu, kad jie būtų kokybiški. Galima naudoti ghee sviestą, kokybišką bekvapį aliejų (t.y. alyvuogių aliejus čia netiks, nes bus per daug jaučiamas specifinis aromatas), bet aš dažniausiai naudoju kokosų aliejų – man patinka lengvas kokosų aromatas, jis puikiai papildo daugumą saldžių kepinių. Kokybiškas kokosų aliejus yra būtinybė kiekvienuose namuose, nes jis ne tik puikiai tinka maisto gamybai, bet ir odos bei plaukų priežiūrai. Mano namuose (virtuvėje ir vonioje!) visada yra Bionaturalis ekologiško šalto spaudimo, nerafinuoto ir nedezodoruoto kokosų aliejaus. Tai aukščiausios kokybės aliejus, kuris puikiai tinka kepimui aukštoje temperatūroje, todėl jį naudoju tikrai dažnai ir ne tik granolai, bet ir patiems įvairiausiems kepiniams, desertams, blynų ar varškėčių kepimui ir net pietų ar vakarienės patiekalų gamybai.

Šiandien dalinuosi savo šiuo metu pačia mėgstamiausia granolos variacija – kokosine granola su šokoladu.

Reikės:

  • 3 stiklinių avižinių dribsnių | Geriausia – viso grūdo
  • 1/2 stiklinės pekano karijų riešutų
  • 1/2 stiklinės lazdyno riešutų
  • 1/2 stiklinės stambių kokoso drožlių
  • 1/2 stiklinės smulkių kokoso drožlių
  • 1 a.š. cinamono
  • Žiupselio druskos
  • Žiupsnelio vanilės
  • 1/4 stiklinės Bionaturalis kokosų aliejaus
  • 1/4 stiklinės klevų sirupo | Tinka ir medus arba agavų sirupas
  • 100 g juodojo šokolado

Gaminame:

  1. Dideliame dubenyje sumaišome avižinius dribsnius, visus riešutus, cinamoną, druską ir vanilę.
  2. Jei kokosų aliejus sukietėjęs, išlydykite jį puode ar keptuvėje.
  3. Prie birių produktų supilame skystą kokosų aliejų ir klevų sirupą, viską gerai išmaišome.
  4. Kepame 150 laipsnių orkaitėje 30 min, kas 10 min pamaišydami.
  5. Iškepusią granolą atvėsiname – vėsdama granola tampa traški.
  6. Šokoladą sukapojame ir sumaišome su atvėsusia granola.

Atvėsusią granolą suberiame į sandarų stiklinį indą ir laikome spintelėje keletą savaičių.

Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Bionaturalis“.