STEIKO POKE BOWLS’AI
Poke bowls’ai šiuo metu – vienas madingiausių patiekalų. Ryškūs ir stilingi dubenėliai yra ne tik skanūs, bet ir maistingi. Originaliai jie gaminami su žalia žuvimi, ryžiais ir visa puokšte ryškių papildomų ingredientų, bet vietos improvizacijai čia apstu! Tad su mano draugais brandinta “Feel the Beef” jautiena pagalvojome, kodėl nesukūrus skanaus ir ryškaus dubenėlio su steiku? Šiame dubenėlyje nuostabiai dera minkšta ir sultinga brandinta jautiena, ryžiai, daržovės ir azijietiškas padažas.
2 porcijoms reikės:
- 2 “Feel the Beef” jautienos kumpio didkepsnių
- 1 v.š. aliejaus
- Druskos, pipirų
- 200 g. ryžių
- 100 g. edamame pupelių
- 1 agurko
- 1 avokado
- Kelių ridikėlių
- Čili pipiro
- Sezamo sėklų
- Svogūno laiškų
Padažui reikės:
- 4 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. cukraus arba medaus
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 v.š. ryžių acto
- 1 skiltelės česnako
Gaminame:
- Ištraukite mėsą iš šaldytuvo likus bent valandai iki gamybos, kad prieš kepant mėsa būtų kambario temperatūros – tuomet ji iškeps minkštesnė.
- Išverdame ryžius, tik neperverdame.
- Labai gerai įkaitiname keptuvę su aliejumi, dedame jautienos kumpio didkepsnius ir kepame ant didelės kaitros 8 minutes kas minutę apversdami.
- Iškepusią mėsą pabarsome druska ir pipirais, prieš pjaustant leidžiame “pailsėti“ 10 minučių ir tuomet supjaustome maždaug 1 centimetro gabalėliais.
- Keptuvėje kelias minutes apkepiname edamame pupeles.
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Į dubenėlius dedame ryžių, ant viršaus išdėliojame steiko gabalėlius, agurkus, ridikėlius, avokadus, edamame pupeles.
- Viską apšlakstome paruoštu padažu, sezamo sėklomis, čili griežinėliais ir smulkintais svogūno laiškais.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.