SVEIKESNI KEPINIAI | PYRAGAS SU PERSIKAIS

Pyragai yra tikra laimė ir jaukumas, o kai jais pakvimpa namai, tai reiškia, kad atėjo ruduo! Tai maistas, turintis emociją. Skaniausi pyragai, aišku, visada klasikiniai, pagaminti iš kalno baltų kvietinių miltų, sviesto, kiaušinių ir cukraus. Bet ar gali būti skanus, jaukus, emociją nešantis pyragas bent kiek sveikesnis ir pagaminamas su alternatyviais produktais netoleruojantiems gliuteno ar pieno produktų, vengiantiems cukraus? GALI! Šis pyragas būtent toks, o jo receptas gana universalus ir leidžiantis jums patiems rinktis, kokius produktus naudoti / nenaudoti. O sukūrėme jį kartu su prekybos tinklu IKI saldžiausios dienos proga! Ar žinojote, kad ši diena minima būtent spalio 19-ąją, kai visi raginami saldžiu skanėstu pradžiuginti savo mylimus žmones. Man atrodo, desertas yra visada gera idėja – tiek per šią šventę, tiek ir bet kurią kitą dieną metuose.

26 cm apvaliai pyrago skardai reikės:

• 1 stiklinės ( 250 ml ) migdolų miltų
• 1 stiklinės ( 250 ml ) universalaus miltų mišinio be gliuteno
• 1 stiklinės ( 250 ml ) kukurūzų miltų
• 1 v.š. kepimo miltelių | GF versijai – be gliuteno
• 1 a.š. vanilės
• 3 kiaušinių | Arba 3 maltų linų sėmenų „kiaušinių” (bet tuomet bus sausesnis pyragas)
• 1/2 stiklinės (125 ml) klevų sirupo | Tinka ir cukrus
• 350 ml pieno | Tinka karvės arba bet kuris jūsų mėgstamas augalinis gėrimas
• 1/2 stiklinės (125 ml) kokosų aliejaus | Tinka ir lydytas sviestas, ghee ar kitas bekvapis aliejus
• 3 persikų
• Migdolų drožlių
• Cukraus pudros | Patiekimui (nebūtina)

Gaminame:

1. Viename dubenyje sumaišome birius produktus: visus miltus, kepimo miltelius, vanilę.
2. Kitame dubenyje sumaišome skystus produktus: kiaušinius, klevų sirupą, pieną, kokosų aliejų (arba naudojamas alternatyvas).
3. Skystus produktus beriame prie birių, gerai išmaišome.
4. Jei norisi, dalį persikų supjaustykite kubeliais ir dėkite į tešlą.
5. Tešlą pilame į riebalais išteptą kepimo formą.
6. Ant viršaus išdėliojame persikus, tarpus tarp jų gausiai pabarstome migdolų drožlėmis.
7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Mediniu pagaliuku patikriname, ar pyragas iškepęs.
8. Prieš pjaustant pyragą , leidžiame jam visiškai atvėsti.

O jei labai skubate ir visgi neatrandate laiko pyragą išsikepti namuose, visuomet galite užsukti į IKI parduotuves ir pasilepinti jų konditerių su meile iš aukščiausios kokybės ingredientų ir su natūraliais saldikliais gaminamais skanėstais!

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su IKI.

Lėkštė nuotraukoje “Lipdau”, o antikvariniai indai “2as indų gyvenimas”.