Ruduo neįsivaizduojamas be moliūgo. Kartais, net per daug moliūgo 🙂 Man pats geriausias būdas moliūgų derliui suvartoti yra moliūgų tyrė. Ją gaminu kaskart namuose turėdama moliūgų, labai patogu užšaldyti ir vėliau ja praturtinti pačius įvairiausius patiekalus. Kaip pasigaminti moliūgų tyrę ir ką su ja veikti, rasite čia. 
Šie nuostabiai skanūs vafliai taip pat pagaminti su moliūgų tyre, pagardinti rudeniškais prieskoniais, išorėje traškūs, o viduje – ypatingai minkšti. Jų sudėtis gerokai sveikesnė, nei tradicinių vaflių, todėl nuostabiai skanūs pusryčiai – nenuodėmingi.
4 porcijoms (apie 14 vaflių) reikės:
- 3/4 stiklinės (180 ml.) migdolų miltų
- 3/4 stiklinės (180 ml.) universalaus miltų mišinio be glitimo
- 1 v.š. kepimo miltelių be glitimo
- 1/4 a.š. druskos
- 1 a.š. cinamono
- Kelių tarkių muskato riešuto
- 150 ml. moliūgų tyrės
- 150 ml. pieno | Tinka bet kuris augalinis pienas, galima naudoti ir karvės pieną
- 2 kiaušinių
- 3 v.š. sviesto arba aliejaus | Puikiai tinka kokosų aliejus
- 3 v.š. klevų sirupo | Tinka ir cukrus
Gaminame:
- Dubenyje sumaišome visus birius produktus: abejus miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną, muskato riešutą.
- Prie birių produktų dedame skystus: moliūgų tyrę, pieną, kiaušinius, sviestą arba aliejų bei klevų sirupą. Tešlą gerai išmaišome.
- Įkaitiname vaflių keptuvę, į ją pilame po didelį šaukštą tešlos, iškepame vaflius.
- Jei norite, kad vafliai išliktų traškūs, kol visi iškeps, geriausia jau iškeptus vaflius dėti vienu sluoksniu ant kepimo grotelių, vengiant juos visus sudėti į krūvą (tuomet vafliai gali suminkštėti ir prarasti traškumą). O kad neatšaltų, groteles su jau iškeptais vafliais laikykite 80 laipsnių orkaitėje.
Patiekiame vaflius su savo mėgstamais priedais. Aš patiekiau su jogurtu, bananais, figomis, kokoso drožlėmis, chia sėklomis ir šlakeliu klevų sirupo.
Jei mėgstate vaflius, bet vis pritrūksta laiko jų gamybai, puiki mintis pagaminti jų daugiau. Gera žinia ta, kad šie vafliai puikiai užsišaldo, o pašildžius nepraranda skoninių savybių. Jei norite dalį vaflių šaldyti, iškepusius vaflius pilnai atvėsinkite, dėkite į šaldymo indelį ir užšaldykite. O atšildant kepkite juos 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
Išbandyta ir puiku! Beeet kilo klausimas tą tešlą sukant: o kokia jos konsistencija turėtų būti? Skystesnė (kaip lietinių) ar visgi gerokai tirštesnė? 🙂
Konsistencija tokia kaip liesos grietinės – tirštesnė už lietinius tikrai, bet ir ne minkoma :))
skaiciau kad muskato riesutas yra labai labai nuodingas, tai as ji is karto ismeciau , yra daug geresniu prieskoniu!!!🤨
Ponia Laima, apie kiekvieną produktą galima paskaityti ir gerų, ir blogų dalykų, jei viskuo tikėsim, nieko valgyt negalėsim :)) Muskato didelis kiekis yra nuodingas, o be mažo muskato kiekio kai kurių savo receptų neįsivaizduoja nei vienas šefas 🙂
Kokią vaflių keptuvę Jūs naudojate? Pasirinkimas jų nemažas tai labai sunku išsirinkti 🙂
Žinokit pačią paprasčiausią kažkada tiesiog maisto prekių prduotuvėje nusipirkau. Naudoju gana retai, tai puikiai veikia jau kelis metus kaip nauja!
O gal kiaušinius galima pakeisti flax egg?
Teoriškai galima, o praktiškai bijau, kad nebus toks skanus rezultatas, bet iš esmės turėtų pavykti!
Tai va kažkaip aš niekaip ir nepriprantu prie skirtingų skonių kai pakeičiu į flax egg. Man ir varškėčiai su flax egg kažkoks nesusipratimas gaunasi, kepk kiek nori, bet viduj vis tiek atrodo kaip nekepti 🙁
Tiesiog flax egg nėra tiesioginis kiaušinio atitikmuo visiems receptams – deja, tokio stebuklo nėra 🙂 Vienuose receptuose geriausia keisti kiaušinius flax’ais, kituose – sunokusiais bananais arba obuolių tyre. Dar kituose – visai niekuo nepakeisi, tiesiog kiaušinis būtinas 🙂
Sveiki, ar migdolų miltus galima pakeisti į kokoso miltus? Ar jūs kiaušinį toleruojate 🙂 ? Gal galima pakeisti į putpelių? Tokia mintis kilo 🙂
Sveiki, jei pakeisite visą kiekį migdolų miltų kokosų miltais, bus per daug sausa ir biru – miltų tekstūros skiriasi. Geriau bandyčiau avižiniais miltais keisti arba juos maišyti su kokosų miltais. Kiaušinius vartoju saikingai, manau tikrai nieko nenutiks pakeitus putpelių kiaušiniais 🙂
Kas tas universalus miltu misinys?
Rūta, yra pirkti jau paruošto miltų mišinio be gliuteno. Jei tai jums negirdėta, spėju jokių problemų su gliutenu savo mityboje neturite, tad vietoje to galite naudoti kvietinius miltus 🙂
Ar miltų be glitimo mišinį galima keisti avižų miltais? Glitimo netoleruoju,bet tu miltų nevartoju,tai nesinori,kad po to spintelėje stovėtų
Manau, kad turėtų pavykti, bet nesu tikra, pati nebandžiau 🙂
Sveiki, receptas puikus, ačiū 😉 sakykite kodėl tiek daug dedasi kepimo miltelių? Lb jaučiasi jie iškepus. Bet širyt pabandžiau su 1 a. Š. Tai labai sunkiai kepasi vafliai. Gali būti nuo to? 🙂
Sveiki, negaliu pasakyti, pati su mažesniu kiekiu nebandžiau. Kepiau jau ne kartą, man tikrai jų skonio nesijautė 🙂 Dedu 1 šaukštą, be kaupo 🙂
Sveiki, gal pagal šį receptą išsikeptų vafliai ir čirvinių blynų keptuvėje?:))
Sveiki, tiesą sakant tokios keptuvės niekada nenaudojau, nesu tikra. Bet manau, kad nekiltų problemų!
Sveiki, kaip išgauti tokią vaflių formą?
Sveiki, tiesiog po samtuką tešlos tradicinės favlinės centre – svarbu ne pilnai užpildyti vaflio formą, tada ir gaunasi tokie apvalūs.