ŽALIOJOJE ARBATOJE MARINUOTA LAŠIŠA

Kas galėjo pagalvoti, kad marinatui galima naudoti arbatą? Nesumeluosiu pasakydama, kad ši žaliojoje arbatoje marinuota lašiša buvo viena skaniausių kada nors valgytų. Jei mėgstate Azijos skonius, jums tikrai patiks. Beje, tokiu pat principu galite marinuoti ir vištieną – įvairovė ir nauji skoniai visada labai gerai.

4 porcijoms reikės:

• 4 lašišos kepsnelių
• 2 kokybiškos žaliosios arbatos pakelių | Naudojau “Dilmah” žaliąją arbatą be priedų
• 200 ml. vandens
• 4 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
• 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
• 1 v.š. medaus
• 2 cm. imbiero šaknies
• 2 skiltelių česnako

Gaminame:

1. Užverdame vandenį, į jį dedame arbatos pakelius ir leidžiame pritraukti arbatą 5 minutes. Taip, 5 minutės žaliajai arbatai yra per daug, tačiau čia ji naudojama maisto gamybai, tad reikia intensyvesnio skonio.
2. Indelyje sumaišome arbatą, sojos padažą, skrudintų sezamų aliejų, medų, tarkuotą česnaką ir imbierą. Atvėsiname.
3. Atvėsusiu marinatu užpilame lašišą. Kuo ilgiau marinuosime, tuo bus skaniau. Geriausia marinuoti bent 4 valandas arba per naktį.
4. Kai lašiša jau pamarinuota, įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir kepame lašišą apie 20 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo turimų gabalėlių dydžių bei mėgstamo iškepimo laipsnio. Kepimo metu kelis kartus aptepame lašišą likusiu marinatu.

Dėl garnyrų – šioje vietoje galite patiekti lašišą su savo mėgstamais priedais – puikia tiks šviežios salotos, keptos daržovės, kruopos ir t.t. Aš lašišą dėjau ant virtų ryžių, šalia – avokadas, mėlynasis kopūstas ir azijietiškos morkų – kopūstų salotos, kurias paruošiau sumaišiusi morką, šviežią kopūstą, svogūnų laiškus, šviežią kalendrą, citrinos sultis, sojos padažą, skrudintų sezamų aliejų, žiupsnelį druskos ir cukraus. Jei ruošite šias salotas, būtinai stipriai paspaudykite, pamaigykite ir pakumščiuokite jas, kad išsiskirtų daržovių sultys, jos taptų minkštesnės ir skoniai susimaišytų.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Dilmah“.