KUSKUSO SALOTOS SU VIŠTIENA | TOBULA PIETŲ DĖŽUTĖ

4 porcijoms reikės:

• 2 vištienos filė gabalėlių
• Aliejaus kepimui
• Druskos, pipirų, maltos paprikos, česnako miltelių
• 1 stiklinės kuskuso kruopų | Tinka ir kitos kruopos
• 100 g mėgstamų salotų
• Saujos ridikėlių
• Saujos vyšninių pomidorų
• 1 agurko

Padažui reikės:

• 4 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 v. š. medaus
• 1 v. š. grūdėtųjų garstyčių
• 1 v. š. citrinos sulčių
• Druskos, pipirų

Gaminame:

1. Kuskusą beriame į puodą, užpilame verdančio vandens arba sultinio (su sultiniu skaniau) tiek, kad kruopas apsemtų ir virš jų liktų maždaug 5 mm skysčio. Uždengiame puodą ir palaikome 10 minučių – net virti nereikia! Po 10 minučių atidengiame ir išmaišome kuskusą šakute, kad kruopos taptų birios. Jei naudosite kitas kruopas, tiesiog jas išvirkite. Kruopų visada galite virti daugiau, nes jos šaldytuve puikiai laikosi keletą dienų. Šiam tikslui pravers maisto laikymo indeliai.
2. Vištienos filė pabarstome druska, pipirais, paprikos ir česnako milteliais.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, vištienos filė apkepame ant didelės ugnies po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname ugnį, uždengiame keptuvę ir kepame dar 10 minučių.
4. Prieš pjaustydami vištieną palaikome ją kambario temperatūroje apie 5 minutes.
5. Pasigaminame padažą – indelyje išmaišome visus jam skirtus ingredientus.
6. Į dubenį dedame kuskusą, salotas, griežinėliais pjaustytus ridikėlius, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, pilame padažą ir išmaišome.
7. Dedame salotas į lėkštes ir / ar pietų dėžutes, ant viršaus dedame keptos vištienos gabalėlių.

Tokios salotos tobulai tinka pietų dėžutei! Tie, kas seka AML veiklą, žino, kad aš visada už pietus dėžutėje, nes pietūs mieste kasdien man asocijuojasi ne tik su didelėmis išlaidomis, bet ir virškinimo problemomis. Kavinės ir restoranai man yra pramoga, kuria mėgaujuosi, kai yra proga. Kasdien valgyti jose man ne itin patinka, o ypatingai dienos pietus, kurių maistine verte dažnai nesu patenkinta. Neštis pietus dėžutėje man tiesiog priimtiniau ir paprasčiau. Nuotraukoje su salotomis matote mano atradimą – šie maisto laikymo indeliai apačioje turi specialias groteles, tad skystis nuo daržovių turi kur nubėgti. Dėl to salotos išlieka traškios ir sultingos.

Kalbant apie dėžutes, labai svarbu, kad jos būtų pagamintos iš grūdinto stiklo, sudėtyje neturėtų švino ar kadmio. Dangteliai turėtų būti ne tik sandarūs, bet ir pagaminti iš plastiko be BPA. Būtent tokie yra „Luminarc Keep’n’Box“ indeliai. Juos naudoju ir pietums dėžutėje, ir savo savaitės paruoštukų laikymui šaldytuve ar šaldiklyje, šildau mikrobangų krosnelėje, plaunu indaplovėje, žodžiu, viską darau. Jei jaučiate, kad jums trūksta kokybiškų maisto produktų laikymo indų arba vis dar pietus nešatės plastikiniuose indeliuose – laikas tai pakeisti 🙂 Dabar indų salonuose ŽANA bei ZANA.LT vyksta žiemos išpardavimas. Daugybei prekių taikomos nuolaidos iki 60 %, o šie maisto laikymo indeliai „Luminarc“ – net 40 % pigiau.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Žana“.