Šis rožinis grožis man viena mėgstamiausių humuso variacijų. Kaip ir klasikinis humusas, šis burokėlių humusas yra puikus savaitės paruoštukas. Jį skanu valgyti su lazdelėmis ar daržovių pagaliukais, skanu ir sveika užsitepti ant sumuštinio vietoje sviesto, taip pat galima drąsiai naudoti kaip padažą, itin tinka kruopų ir daržovių patiekalams praturtinti.
Reikės:
- 250 g. konservuotų arba virtų avinžirnių
- 1 virto burokėlio
- 1 skiltelės česnako
- 2 v.š. citrinos sulčių
- 2 v.š. tahini (sezamų pastos)
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. vandens | Dar geriau – skysčio nuo konservuotų avinžirnių
- 1/2 a.š. malto kumino
- 1/2 a.š. druskos
- Žiupsnelio pipirų
Gaminame:
- Jei norite tobulos tekstūros humuso – teks truputį pažaisti ir nulupti avinžirnių odeles. Tai nėra būtina, bet tik tai padarius gaunasi šilko švelnumo humusas.
- Visus ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
Laikykite sandariame indelyje šaldytuve 5 dienas.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Globus”. Šiuo metu „Maxima” ir „Rimi” parduotuvėse galima įsigyti „Globus” produkcijos su štai tokiu raudonu etiketės krašteliu ir dalyvauti žaidime, kuriame 3000 momentinių prizų, o dar galima laimėti kelionę į pasirinktą šalį!
Kuo siūlytumėte pakeisti česnaká? Esu jam alergiška. Iš anksto ačiū 🙂
Tiesiog nedėkite 🙂
Ar sezamų pastą įmanoma kuo nors pakeisti?
Galima tiesiog nedėti – pavyks ir be jos 🙂 Arba galima pačiam susimalti iš sezamų, bet tai ilgokai trunka – reikia apie 10-15 min maisto amulkintuvu smulkinti sezamo sėklas, kol tampa skysta mase 🙂
Arba 2 minutes kavamale 🙂 riesutu sviesta visada gaminame su kavamale. Tobulai gaunasi, tik didesni kieki gaminant ilgiau uztrunka.
Geras, niekada nepagalvojau apie tai! 🙂
Pasakykit paslaptį, kaip taip gražiai įdedat į indą tą humusą, kad atrodo, kaip išsuktas kombainu ir paliktas 🙂
Sudedu į dubenėlį, išlyginu paviršių. Tuomet lengvai spaudžiant šaukšteliu suku ratu patį dubenėlį – taip šaukštelio galiukas sudaro tokį kaip sūkūrį 🙂 Google ar youtube parašius ‘hummus swirl’ rasite pavaizduotą šį procesą :))
Šiaip aš nemėgstu burokėlių, bet dievinu humusą 🙂 Buvau labai skeptiškai nusiteikusi, bet… WOW, pats skaniausias humusas :)))) Ačiū už puikų receptą 🙂
Geras, kaip fainai!!!
Sveiki, ar galima naudoti konservuotus burokėlius?
Iš esmės galima, nors dėl skonio savybių rekomenduočiau virtus 🙂