Su kaulų čiulpais susipažinau kai dirbau viename Vilniaus restorane – žinojau, kad tai itin gurmaniškas produktas, vartojamas ypatingomis progomis, pavyzdžiui restorane patiekiamas kaip specialaus Naujųjų Metų meniu užkandis.
Dabar tokį gurmanišką patiekalą pagaminti galima ir namuose – nors šis produktas orientuotas į restoranus, tačiau “Baltic Larus” kaulų čiulpų nusipirkti galite ir jūs “Sanitex” parduotuvėse. Skonį apibūdinti gana sunku – jis unikalus ir į nieką kitą nepanašus, tad teks patiems paragauti! 🙂
Reikės:
- 4 kaulų čiulpų
- Druskos, pipirų
- 3 v.š. citrinos sulčių
- 1 v.š. kaparėlių
- Saujelės petražolių
- Saujos sultenių
- 1 raudonojo svogūno
- Mėgstamų daigų
Gaminame:
- Kaulų čiulpus nuplauname ir nusausiname.
- Pabarstome druska ir pipirais.
- Kepame 200 laipsnių orkaitėje 18 minučių.
- Citrinos sultis sumaišome su kaparėliais, žiupsneliu druskos ir pipirų, smulkintomis petražolėmis.
- Iškepusius kaulų čiulpus apšlakstome paruoštu citrinos – kaparėlių padažu.
- Ant viršaus dedame svogūno griežinėlių, sultenių ir daigų.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Baltic Larus”
