GREITA VIŠTIENOS PAELLA
Man labai patinka vieno puodo vakarienės, nes jos yra greitos, patogios ir nereikia daug tvarkytis! Dar man patinka ir Paella. Nors dažniausiai gaminama su jūros gėrybėmis, iš esmės Paellą galima pagaminti ir su kitais priedais. Šį kartą siūlau lengvą, greitą ir nebrangų variantą su Chorizo ir vištiena – tai ideali greitai pagaminamam savaitės vidurio vakarienė. Be to, puikiai tinka ir į kitos dienos pietų dėžutę!
4 porcijoms reikės:
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 vištienos filė gabalėlių
- Druskos, pipirų
- 100 g. Chorizo dešros
- 1 svogūno
- 1 paprikos (naudojau geltonąją)
- 3 česnako skiltelių
- Žiupsnelio šafrano
- 1 stiklinės (250ml) apvaliųjų ryžių
- 500 ml. vištienos sultinio
- Kelių saujų šaldytų žirnelių
- Saujelės šviežių petražolių
- 1 citrinos
Gaminame:
- Keptuvėje įkaitiname dalį aliejaus, beriame kubeliais pjaustytą vištieną, pabarstome druska, pipirais ir iškepame. Iškepusią vištieną atidedame.
- Į keptuvę dedame griežinėliais pjaustytą Chorizo ir kepame minutę. Kai Chorizo paleidžia šiek tiek riebalų, į keptuvę suberiame kubeliais pjaustytą svogūną ir papriką, kepame viską kelias minutes.
- Į keptuvę įtarkuojame česnaką, kepame dar minutę.
- Ryžius švariai nuskalaujame. Labai svarbu naudoti apvaliuosius ryžius – su jais patiekalas pavyksta nuostabiai.
- Į keptuvę beriame keptą vištieną, šafraną ir skalautus ryžius, viską išmaišome ir kepiname minutę.
- Į keptuvę pilame sultinį, išmaišome. Kai sultinys užverda, sumažiname ugnį, kad vanduo vos burbuliuotų, uždengiame keptuvę ir troškiname 20 minučių.
- Po 20-ties minučių ryžiai jau turi būti išvirę, o skysčio nebelikę. Tuomet ant viršaus beriame žirnelius, uždengiame keptuvę ir kaitiname dar 5 minutes.
- Patiekiame pabarsčius smulkintomis petražolėmis ir su citrinos griežinėliais.