METAI PO MAISTO NETOLERAVIMO TYRIMO: KAS TOLIAU?
Kiek daugiau nei prieš metus dėl didelių pilvo skausmų pasidariau maisto netoleravimo tyrimą. Viską šia tema esu aprašiusi čia. Tyrimo rezultatai privertė atsisakyti glitimo, karvės pieno ir kiaušinių. Mano tyrimo reakcijos buvo itin stiprios, tad šias tris produktų grupes turėjau išbraukti iš savo mitybos metams. Pirma mano mintis buvo tokia: “Be kiaušinių ir karvės pieno nepražūsiu, bet kaip išgyventi be savo taip mylimos duonos??”.
! Nesu mitybos specialistė, tad čia aprašoma informacija yra paremta mano atlikto ImuPro tyrimo duomenimis bei dietologo konsultacijoms.
Daug kas galvoja, kad atlikus maisto netoleravimo tyrimą gaunamas nuosprendis visam gyvenimui. Norėčiau pabrėžti, kad taip nėra. Netoleruotini produktai yra veikiau įspėjamasis signalas, jog tam tikrą produktą reikėtų vartoti atsakingai.
Taigi, nustačius mitybos netoleravimus, tolimesnė mitybos eiga yra tokia:
- Pašalinimo fazė | Pagal netoleravimo stiprumo lygį produktų reikia visiškai atsisakyti tam tikram laikui.
- Provokacijos fazė | Praėjus pašalinimo laikui pabandoma grąžinti eliminuotą produktą ir stebima reakcija.
- Stabilizacijos fazė | Jei per provokaciją produktas nesukėlė nepatogumų, reiškia galima jį grąžinti į mitybą, jei sukėlė problemų – tuomet viskas, atsisveikini suvisam.
Metai po pašalinimo fazės | Kaip jaučiuosi?
Jaučiuosi labai gerai. Galbūt teisingiausia būtų pasakyti – vėl jaučiuosi kaip normalus žmogus. Puikiai pamenu save prieš metus. Kasdien gėriau vaistus saujomis, nuolat skaudėjo galvą, jaučiausi visada pavargusi, užeidavo kūną surakinantys pilvo skausmai, nepadėjo jokie nuskausminamieji – tekdavo kviesti greitąją. Kartą tai dariau net tris kartus per savaitę. Nuolat turėdavau atsiprašyti iš darbo, negalėdavau planuoti savo laisvalaikio. Nepadėjo nei atlikti išsamūs medicininiai tyrimai, nei labai sveika mityba, nei vaistai.
Pakeitus mitybą didžiausia problema – pilvo skausmai užeidavo pirmus kelis mėnesius retai ir daug silpniau, o po pusmečio jau ir visai pranyko. Kiti pokyčiai – retesni galvos skausmai, daugiau energijos, nukritę 8 kilogramai.
Šiandien man neskauda, esu darbinga ir energinga, jaučiuosi sveika. Nukritę kilogramai, kaip ir pilvo skausmai, galvos skausmai ir nuovargis, negrįžo.
Provokacija ir rezultatai
Taigi po metų eliminacijos atėjo laikas provokacijai. Pirmiausia gražia Velykų proga išbandžiau kiaušinį ir ką – jaučiausi puikiai! Po savaitės išgėriau karvės pieno ir suvalgiau sūrio – valio, ir vėl viskas puiku! Ir galiausiai atėjo laikas duonai. Dieve, kaip aš bijojau. Bijojau, nes metus laiko nebuvo dienos, kai nepagalvočiau apie tai, kaip noriu duonos – prieš pasikeičiant mitybai duoną valgiau kasdien, tad jos atsisakyti buvo sunkiausia ir tai buvo labiausiai pasiilgtas produktas. Labai mėgau ruginę bemielę Vilniaus duoną, tad su ja ir vyko eksperimentas, pasidariau turbo sumuštinį su avokadu ir lašiša (čia tam atvejui, jei tai būtų paskutinis mano duonos kąsnis, tai turėjo būti labai geras sumuštinis :)))), pasimėgaudama suvalgiau (po metų tai buvo tikrai labai skanu) ir…laukiau. Laukiau laukiau ir nieko nesulaukiau – jaučiausi puikiai. Įsivaizduojate kiek laimės???
Kas dabar? Kokia bus mano mityba ir receptai tinklaraštyje?
Tai, kad gerai jaučiuosi suvalgiusi duonos, kiaušinį ar pieno produktą tikrai nereiškia, kad pulsiu juos valgyti visada. Dabar vietoje visiško vengimo šias produktų grupes vartosiu atsakingai, nes žinau, kad nuolatinis besaikis vartojimas grąžins mane į pradinį tašką. All in all – šiems produktams esu jautri, bet saikingas vartojimas nesukelia nepatogumų.
Glitimas | Receptuose ir toliau nenaudosiu beverčių baltųjų miltų. Ir toliau ruošiu savaitės paruoštukus be glitimo. Į mitybą neplanuoju grąžinti sau ne itin tinkamos sudėties duonos, makaronų, pyragų, sausainių ir keksiukų. Savo mitybą ir receptus išlaikysiu “švarios sudėties”. Į mitybą ir receptus tikrai saikingai grįš sveika, maistinga ir teisingos sudėties duona.
Kiaušiniai | Tikrai nevalgysiu jų kiekviena rytą ir nedėsiu į kepinius, kuriuos ruošiu pati. Tačiau kartais leisiu sau pasimėgauti kokybiškai paruoštu kiaušiniu ar įdėsiu vieną kitą kiaušinį kaip sudedamąją patiekalo dalį.
Karvės pienas ir jo produktai | Esu tos nuomonės, kad suaugusi žmogaus organizmas nėra pritaikytas karvės pieno vartojimui, tad ir toliau planuoju jo vengti. Neplanuoju vartoti karvės pieno, jogurto, sūrelių, nes šiems produktams yra puikių alternatyvų. Tačiau tikrai kartais pasimėgausiu kokybišku sūriu, karštą vasaros dieną suvalgysiu ledą ir t.t. T.y. nepiktnaudžiausiu, bet mėgausiuosi savo mėgstamiausiais pieno produktais saikingai ir protingai.
Pažvelgus į praėjusius metus, galiu pasakyti, kad maisto netoleravimas man nebuvo kažkokia bausmė (na tik be duonos man tikrai buvo sunku). Atvirkščiai, ši situacija leido man atrasti begalę alternatyvų, o mityba pasidarė sveikesnė ir įvairesnė. Tai iš esmės pakeitė požiūrį į mitybą, išmokau be didelių pastangų maitintis ne tik skaniai, bet ir labai įvairiai. Nors pasikeitimais esu tikrai patenkinta, tačiau visose gyvenimo situacijose esu prieš kraštutinumus – ne išimtis ir maisto netoleravimas. Kai susiduriame su gyvenimo metais iššūkiais svarbiausia išlaikyti sveiką požiūrį. Būtent tai ir stengiuosi padaryti su netoleruotinais produktais, to paties linkiu ir jums. O dabar – einu pasimėgauti duonos skrebučiu su naminiu humusu ir avokadu, nes jau kas kas, bet aš tai tikrai jo verta, cheers!