ĮDARYTI BATATAI

2 porcijoms reikės:

• 2 didesnių saldžių bulvių
• 100 g. špinatų
• 6 saulėje džiovintų pomidorų
• 2 česnako skiltelių
• 100 g. avinžirnių
• 1 a.š. aliejaus
• Druskos, pipirų, česnako ir paprikos prieskonių
• Šviežio baziliko

Gaminame:

1. Saldžias bulves pabadome šakute keliose vietose, sukam į foliją ir kepam 200 laipsnių orkaitėje apie valandą. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio, taigi patikrinkite šakute, jei lengvai smeigiasi, reiškia ready.
2. Virtus arba konservuotus avinžirnius sumaišome su aliejumi, druska, pipirais, česnako ir paprikos prieskoniais, paskleidžiame skardoje prie bulvių ir kepame apie 30 min, kol avinžirniai tampa traškūs.
3. Ruošiame įdarą – keptuvėje įkaitinam šlakelį aliejaus, įspaudžiame česnaką. Pakepiname kelias minutes ir beriame špinatus. Kaitiname kelias minutes, kol špinatai susileidžia. Beriame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, skaniname druska ir pipirais, išmaišome.
4. Iškepusias saldžias bulves perpjauname išilgai, vidų patriname su šakute.
5. Į bulves dedame įdaro, o ant viršaus – traškius avinžirnius ir šviežią baziliką.

* Ne vegan variantui – ant viršaus patrupinkite ožkos sūrio. Čia dera tobulai.