BANANŲ DUONA BE GLIUTENO

Reikės:

• 3 labai gerai prinokusių bananų + papildomai, jei puošite viršų
• 2 kiaušinių
• 1/3 stiklinės saldiklio | Tinka klevų sirupas, medus ar tiesiog cukrus
• 1/3 stiklinės riebalų | Tinka kokosų aliejus, sviestas, ghee arba kitas bekvapis aliejus
• 1/3 stiklinės grikių miltų
• 1/3 stiklinės migdolų miltų
• 1/3 stiklinės universalaus GF miltų mišinio
• 1 a.š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 1 a.š. cinamono
• Mėgstamų riešutų (nebūtina)

Gaminame:

1. Šakute sutriname bananus iki vientisos masės.
2. Prie bananų dedame kiaušinius, saldiklį ir riebalus, išplakame iki vientisos masės.
3. Į skystą masę suberiame visus likusius produktus ir gerai išmaišome. Jei norisi, vietoje visų išvardintų miltų galima naudoti ir paprasčiausius kvietinius miltus.
4. Jei naudosite riešutus, susmulkinkite juos ir įmaišykite į tešlą.
5. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes (iki sauso pagaliuko).

Bananų duona labai skani viena, bet jei norisi, galima su ja paruošti saldų “sumuštinį” – ant bananų duonos riekės puikiai dera tokios kombinacijos kaip jogurtas + uogienė, jogurtas + šviežios uogos, riešutų sviestas ir t.t.