Reikės:
- 3 labai gerai prinokusių bananų + papildomai, jei puošite viršų
- 2 kiaušinių
- 1/3 stiklinės saldiklio | Tinka klevų sirupas, medus ar tiesiog cukrus
- 1/3 stiklinės riebalų | Tinka kokosų aliejus, sviestas, ghee arba kitas bekvapis aliejus
- 1/3 stiklinės grikių miltų
- 1/3 stiklinės migdolų miltų
- 1/3 stiklinės universalaus GF miltų mišinio
- 1 a.š. kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- 1 a.š. cinamono
- Mėgstamų riešutų (nebūtina)
Gaminame:
- Šakute sutriname bananus iki vientisos masės.
- Prie bananų dedame kiaušinius, saldiklį ir riebalus, išplakame iki vientisos masės.
- Į skystą masę suberiame visus likusius produktus ir gerai išmaišome. Jei norisi, vietoje visų išvardintų miltų galima naudoti ir paprasčiausius kvietinius miltus.
- Jei naudosite riešutus, susmulkinkite juos ir įmaišykite į tešlą.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes (iki sauso pagaliuko).
Bananų duona labai skani viena, bet jei norisi, galima su ja paruošti saldų “sumuštinį” – ant bananų duonos riekės puikiai dera tokios kombinacijos kaip jogurtas + uogienė, jogurtas + šviežios uogos, riešutų sviestas ir t.t.
