TRINTA MOLIŪGŲ SRIUBA

Klasikinė, šilkinė ir jauki moliūgų sriuba.
4 porcijoms reikės:
  • 1 nedidelio  moliūgo (apie 1,2 kg svorio) | Man skaniausia su sviestiniu moliūgu
  • 1 didesnės morkos
  • 1 didesnės bulvės
  • 1 mažo svogūno
  • 6 česnako skiltelių
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. pipirų
  • 1 a.š. džiovinto čiobrelio
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 750 ml vištienos sultinio
  • 100 ml riebios grietinėlės
  • Patiekimui: moliūgo sėklų, alyvuogių aliejaus, žolelių
Gaminame:
  1. Į kepimo skardą dedame kubeliais pjaustytą moliūgą, morkos griežinėlius, svogūną, česnaką. Sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliu. Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 40 min.
  2. Sultinyje išverdame bulvę.
  3. Į sultinį su virta bulve sudedame iškepusias daržoves, įpilame grietinėlę ir užkaitiname.
  4. Sriubą sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos šilkinės masės.