+ pelėsinio sūrio padažas

Amerikietiška klasika – Buffalo wings. Vištienos sparneliai, mėlynojo pelėsio sūrio padažas ir salierai. Originaliai vištienos sparneliai būna aštrūs, o aš labiau pritaikiau savo skoniui – pridėjau daugiau saldumo ir išėjo tikrai puiki saldžiai aštri kombinacija.

10 sparnelių reikės:

  • 10 vištienos sparnelių
  • druskos, pipirų
  • žiupsnelio česnakų miltelių
  • žiupsnelio maltos rūkytos paprikos
  • 2 v.š. aliejaus
  • 2 v.š. miltų
  • 1 v.š. sviesto
  • 1 v.š. medaus
  • 2 v.š. saldžiarūgščio čili padažo
  • 1 v.š. pomidorų padažo

Mėlynojo pelėsinio sūrio padažui reikės:

  • 3 v.š. grietinės
  • 1 v.š. majonezo
  • 50 g. mėlynojo pelėsinio sūrio
  • šlakelio vorčesterio padažo
  • druskos, pipirų, česnako miltelių

Gaminame mėlynojo pelėsinio sūrio padažą:

  • Sutrupiname sūrį ir sumaišome su visais kitais ingredientais.  Kuo ilgiau padažas pastovės šaldytuve – tuo bus skanesnis.

Gaminame sparnelius:

  • Pirmiausia supjaustome sparnelius. Mažosios trečios dalies nenaudosime. O kad neišmesti – visada galima išsivirti puikaus vištienos sultinio!
  • Sparnelius įtriname druska, pipirais, česnakų milteliais ir malta rūkyta paprika. Pilame aliejų ir išmaišome.
  • Beriame miltus, gerai išmaišome, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų.
  • Į kepimo skardą tiesiame kepimo popierių, išdėliojame sparnelius.
  • Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.
  • Kol sparneliai kepa – pasigaminame lipnųjį padažą. Keptuvėje išlydome sviestą, pilame medų, pomidorų padažą bei saldžiarūgštį čili padažą. Trumpai pakaitiname nuolat maišydami kol padažas sutirštėja.
  • Dubenyje sumaišome iškepusius sparnelius su lipniu padažu.