Klasikinis brownio receptas

Braunis (brownie) – tikra klasika visiems šokolado gerbėjams (t.y. turbūt visiems pasaulio žmonėms). Žinot, aš net nesu didžiausia saldumynų mėgėja, bet štai šis drėgnas, labai šokoladinis ir labai saldus brownie kažkas tokio. Kas be ko, kalorijų čia geriau neskaičiuoti ir pamiršti, kad maudymukų sezonas ant nosies…

30×20 cm. skardai reikės:

  • 150 g. miltų
  • 0,5 a.š. druskos
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 180 g. sviesto
  • 200 g. gero juodojo šokolado
  • 400 g. cukraus
  • 4 kiaušinių

Gaminame:

  • Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
  • Dubenyje sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius.
  • Tirpiname gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą: į puodą įpilame vandens ir uždedame virti. Ant puodo ‘pasodiname’ dubenėlį, kuriame tirpinsime produktus. Sviestas ir šokoladas pradeda tirpti kai vanduo puode užverda ir kyla garai, nuo kurių karščio lydosi produktai. Labai svarbu, kad dubenėlis, kuriame juos lydome, nesiliestų su verdančiu vandeniu. Tirpiname sviestą su šokoladu nuolat maišydami kol viskas pilnai ištirpsta.
  • Ištirpusią masę perpilame į didesnį dubenį. Suberiame cukrų ir gerai išplakame.
  • Tada po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišydami.
  • Galiausiai, beriame miltus į masę ir gerai išmaišome, kad neliktų jokių gumulėlių.
  • Pilame į skardą ir kepame 35 min.
  • Iškepusį pyragą atvėsiname iki kambario temperatūros ir valgome!

Dar galima pridėti visokių skanėstų – karamelės gabalėlių, mėgstamų riešutų ir t.t. Bet man brownie skaniausias be papildomų saldumynų 🙂