Ispaniškas patiekalas

Minkštutėlė apelsinais ir raudonėliais kvepianti vištiena su slaptu ingredientu – chorizo. Chorizo tai stipraus skonio tradicinė ispaniška dešra su rūkyta paprika. Aš po chorizo gabalėlį pakišau po kiekvienos šlaunelės oda, bet jos skonio man pritrūko. Kitą kartą dėčiau jos daugiau ir pamėtyčiau prie bulvių.

Reikės:

  • 12 vištienos kulšelių
  • chorizo dešros (geriausia apie 200 g.)
  • 1 kg. mažų bulvių
  • 2-4 raudonųjų svogūnų (priklausomai nuo to ar juos mėgsta valgytojai)
  • 4 skiltelių česnako
  • 2 a.š. džiovinto raudonėlio
  • 2 apelsinų žievelių
  • 4 v.š. alyvuogių aliejaus
  • druskos, pipirų

Gaminame:

  • Pirmiausia pamarinuojame vištieną. Kuo ilgiau marinuosis, tuo geriau.
  • Ruošiame marinatą – sutriname česnaką, nutarkuojame apelsinų žieveles (be baltos dalies), beriame druskos, pipirų, raudonėlį ir sumaišome su alyvuogių aliejumi.
  • Marinatu gerai įtriname vištieną ir paliekame marinuotis.
  • Nuskutame bulves, jei pasitaiko didesnės – perpjauname.
  • Nulupame svogūnus ir supjaustome ketvirčiais.
  • Prieš kepant po kiekvienos kulšelės oda pakišame po chorizo gabalėlį.
  • Į kepimo skardą dedame vištieną, bulves, svogūnus ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie valandą.